Der er ikke behov for faste for at opgive dine foretrukne fødevarer. Chebureks kan også koges fastende, du skal bare udskifte kødfyldningen med en anden, for eksempel kål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 700-800 g;
- - vand - 500 ml;
- - en knivspids salt;
- - 2 spsk vegetabilsk olie.
- Til fyldning:
- - kål - 300 g;
- - løg - 1 stk.:
- - gulerødder - 1 stk.;
- - 0, 5 tsk gurkemeje;
- - vegetabilsk olie til stegning.
Brugsanvisning
1
For at dejen skal lykkes, sigtes melet sammen med salt. Således vil den være mættet med ilt, og bagningen viser sig at være meget velsmagende og sprød. Kog vand, hæld 2 spsk vegetabilsk olie i det. Hæld mel i, under omrøring konstant og bryg, indtil der er opnået en skinnende masse. Bland dejen grundigt, ælte, form en kugle og læg den i en plastikpose eller indpak i en folie. Lad køle af.
2
Forbered fyldet. Hakk kål fint. Skræl og finhakk løg, skræl gulerødderne og riv på et fint rivejern. Hæld lidt vegetabilsk olie i stewpan, læg løg og stek den, indtil den er halvkogt (løg skal være gennemsigtig), tilsæt revet gulerod, gurkemeje og stek alt sammen. Tilsæt kål, dæk gryderet med et låg og lad det hele simre sammen, indtil det er mørt.
3
Ænd dejen, rulle den tyndt og skær cirkler med samme diameter. Som en skabelon kan du bruge en lille plade eller underkop.
4
På den ene side af hver kage sættes 1 spiseskefuld med et objektglas med fyld. Dæk med den anden halvdel af dejen og klem for at slippe al luften ud. Knib kanterne på cheburek.
5
Opvarm vegetabilsk olie kraftigt i en gryde med en tyk bund og steg i dem kager på begge sider. Klar chebureks skal være rosenrød og stegt. Læg dem på et serviet, så det absorberer overskydende olie.