Beijing-kål kan købes i store butikker og supermarkeder næsten året rundt. Dette produkt bruges til fremstilling af salater, supper, sandwich osv. Fordelen med grøntsagen ligger i dens rige vitaminsammensætning.
Vælg din opskrift
Fastende mennesker begrænser i høj grad deres vitaminer og næringsstoffer. For at kompensere for deres mangel kan du bruge retter fra Beijing (kinesisk) kål. Ved at eksperimentere med ingredienserne kan du lave en masse velsmagende og sunde fødevarer. Den nemmeste at tilberede er salater.
Peking-salat med fennikel
Du har brug for:
- kål - 0, 3 kg;
- rødløg - 1 stk;
- fennikel - 1 lille flok;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Vi vasker kålen og hugger de tynde strå, finhakker fennikel. Skræl løgen og skær i tynde halvringe. Vi spreder ingredienserne i en salatskål, tilsæt lidt salt, krydre med vegetabilsk olie, bland og server.
Majs- og appelsinsalat
Du har brug for:
- Beijing kål - 300 g;
- orange - 1/2 pc;
- grønne løg - 1 bunke;
- konserves majs - 1/2 dåser;
- sojasovs - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.
Hakk kålen, hæld den i en skål, tilsæt hakket grøn løg og dåse majs. Skræl appelsinen og skær i små stykker, hæld den over på resten af ingredienserne. Vi laver dressing fra sojasovs og solsikkeolie, hæld den i en salat og bland grundigt.
Svampesalat
Du har brug for:
- kål - 300 g;
- svampe - 200 g;
- løg - 1 stk;
- tomat - 2 stk;
- eddike 9% - 2 spsk;
- sukker - 1 tsk;
- 1/3 tsk salt
Hakk svampen fint, og hæld kogende vand i 5-10 minutter. Mens svampene blanerer, tilbereder vi marinaden, til dette opløser vi salt og sukker i eddike. Vi kaster de færdige svampe i et dørslag og lader væsken dræne, overfør dem derefter til en skål og hæld marinaden. Vi skærer kål i tynde strimler, tomater i terninger. Vi renser løgen og skærer i meget tynde halvringe.
Læg i en salatskål i lag: 2/3 af kål - tomater - løg - svampe med marinade (det vil være salatdressing) - den resterende tredjedel af kål. Server kølet til bordet.