Hvad svinekød ribben er god til er, at det er næsten umuligt at forkæle dem, og at du kan tilberede mange retter fra dem. De er gode i både varm og pilaf og stuet med grøntsager, men den hurtigste og mest lækre måde at tilberede dem på er at bage i ovnen. For at gøre dem endnu mere velsmagende er de i dette tilfælde let syltede, så kødet kan suge ind aromaerne af urter og krydderier. Og vi vil forsøge at marinere og bage dem i honningglasur.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Svinekød
- udbenede ribben eller entrecoter - 600-700 g
- Flydende honning - en halv kop
- Sojasovs - 5-6 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Korianderfrø - 1 spsk
- Orange - 1 stk
- Kalk - 2 stk
- Stivelse - 1 spsk
- Tørre urter - marjoram
- basilikum
- oregano - en teskefuld
- salt
- sort og rød peber
- Vegetabilsk olie - en halv kop
Brugsanvisning
1
Kog marinaden. Press saften ud af limerne, bland den med vegetabilsk olie og sojasovs, tilsæt sennep og hæld salt, peber, urter og krydderier i blandingen, slå med en gaffel eller pisker til en ensartet konsistens.
2
Skyl kødet, klap tørt med en klud. Coat det med marinade på alle sider, læg i en skål. Luk skålen under plastikindpakningen, og lad den stå i 3-4 timer ved stuetemperatur. Hvis marinaden ikke er meget, skal du regelmæssigt vende ribbenene over med marinaden.
3
Opvarm ovnen til 200 ° C. Sæt ribbenene på trådstativet, læg en bakke med lidt vand ned for at samle dryppende fedt. Efter 15 minutter reduceres temperaturen i ovnen til 180 ° C, lad den stå i en halv time.
4
Kog glasuren. Press saften ud af appelsinen og bland den med stivelse. Sæt honning i et vandbad, når det varmes op, hæld appelsinsaft med stivelse i det, tilsæt salt og bland, vent indtil blandingen bliver tykkere og fjern honning fra komfuret.
5
Fjern ribbenene, dæk dem med glasur, sæt dem i ovnen i 15 minutter og vend den anden side. Når frostingen bliver rød, skal du slukke for ovnen og lade dem nå ti minutter til. Fjern derefter, skåret i stykker langs ribbenene, læg på en skål, drys med urter og server.