Ris er en kilde til proteiner, kulhydrater og mineraler, som den menneskelige krop har brug for. Dette korn indeholder en minimal mængde fedt, hvilket bidrager til en sund og afbalanceret diæt. For eksempel er japansk ris simpelthen stegt og spist, både til morgenmad, så til frokost og middag. De elsker ikke kun det, men betragter det også som det mest nyttige og vidunderlige produkt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For den første opskrift (i 2 portioner):
- • Ris - 180 g;
- • Løg - 2stk;
- • Bacon - 350 g;
- • Kyllingæg - 2stk;
- • Hvidløg - 2 nelliker;
- • Ingefær - et lille stykke;
- • Tørrede bær af bær - 1 tsk;
- • Salt og krydderier efter smag.
- For den anden opskrift:
- • ris af enhver kvalitet - 1 spsk;
- • svinekød - 350 g;
- • vand - 2 spsk;
- • salt - efter smag;
- • solsikkeolie - 4 spsk;
- • gurkemeje - 1 spsk;
- • krydderier - 3-4 ærter;
- • kanel - på spidsen af en kniv;
- • muskatnød - 0, 5 tsk;
- • hvid peber - en knivspids;
- • sød rød peber - 0, 5 tsk;
- • varm paprika - en knivspids;
- • kardemomme - 0, 5 tsk.
Brugsanvisning
1
Opskrift 1. “Stegt ris på kinesisk.” Skyl risen godt, så vandet, der drænes derfra, bliver klart. Læg ris i en gryde og hæld vand, så det dækker risen med 4 cm. Kog op og gør ilden minimal. Kog ris i cirka 20 minutter. Risblandinger skal blive smuldrende. Sluk for varmen og afkøl risen.
2
Skær baconet i små firkanter. Stek den i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Læg i en separat plade. Slip ingefær og hvidløg, hak løg i halve ringe, tilsæt barberry. Stek alt på det resterende baconfedt.
3
Pisk æggene lidt, og hæld dem i en stegepande. Rør kontinuerligt, stek alt indhold. Det skal være smuldret omelet. Tilsæt frosne ærter, og bland alt sammen igen. Hold den i brand i et par minutter mere.
4
Læg den tilberedte ris i den resulterende masse. Bland grundigt og hold det i brand, indtil det varmer op. Tilsæt derefter det stegte bacon, salt og krydderier til din smag. Du får en fantastisk sidetallerken til kød- og fiskeretter. Delikat, smuldrende og meget velsmagende.
5
Opskrift 2. "Stegt ris med svinekød." Skær svinekødet i små stykker og stek, indtil det er gyldenbrunt, og læg derefter på en tallerken.
6
Skyl risen grundigt i rindende vand, og lad vandet løbe af. Hæld olie i en gryderet eller gryden og opvarm det godt. Læg risen i de forvarmede retter, reducer varmen lidt og steg uden at stoppe med at omrøre. Ris skal først blive hvide (ikke længere gennemsigtige) og derefter blive gullig-gyldne. Hvert frø overtrækkes med olie. Salt og tilsæt krydderier, bland og hold ild i et par minutter. Hæld vand i og kog op. Vand skal være nøjagtigt dobbelt så meget ris.
7
Dæk ikke gryden, før næsten alt vandet er fordampet. Tilsæt det refried svinekød, og bland det godt. Derefter reduceres varmen til et minimum, luk låget og lad det stå i 25 minutter. Sluk derefter for varmen, og lad den stå i yderligere 10 minutter, først åbn låget. Løsn inden servering. Risen er lækker, god appetit!
Vær opmærksom
Når du koger ris, skal der være nøjagtigt dobbelt så meget vand, først derefter bliver det sprød.
Ris findes på listen over fødevarer, der anbefales til kræftforebyggelse.
Risens ernæringsmæssige egenskaber varierer afhængigt af dens type: hvid ris indeholder mindre sporstoffer end brun og dampet ris.