Kutya betragtes som en af de vigtigste retter, der serveres til jul. Det er hos hende, aftenmåltidet begynder, og med det slutter det. Hvert medlem af familien, inklusive dyr, skal smage kuta, så det næste år bliver succesrig, rig, frugtbar og glad.
Vælg din opskrift
Korrekt kutia er lavet af korngrød, hvor valmue eller valmue og honning tilsættes. Kornet knuses nødvendigvis i en morter. Dette gøres for at adskille skallen. Traditionelt vælges hvede, perlekorn eller byg til tilberedning af en juledisk. På bordet skal du servere kutia med honning.
Hvad symboliserer ingredienserne i den festlige fad
Korn repræsenterer udødelighed og fertilitet.
Honning er glæde og velvære.
Valmue - velstand og frugtbarhed.
Jo mere lækker og tilfredsstillende julekutya er forberedt, desto mere succes er det næste år.
Sådan tilberedes kutya: traditionelle madlavningsfunktioner
Til fremstilling af kutia blev flåede kerner taget og kogt i flere timer. I landsbyer smeltede denne festlige grød i ovnen, indtil kornene blev bløde og lyse. I det moderne liv kan du bruge ovnen. Det er værd at overveje, at opvasken skal være keramisk eller støbejern.
Mælk fremstillet af en blanding af hasselnødder og valmuefrø blev normalt serveret til julesløg. For at forberede det var det nødvendigt at dampe valmuefrøene godt og hæld nødderne med kogende vand. Bland derefter og slib alt, indtil der kommer en hvid væske.
Derudover blev kuta ofte krydret med honning blandet med varmt vand. Dampet tørret frugt blev også tilsat. Jo mere nærende kutiaen er, jo bedre.