En let snack med ung zucchini, blød ost og peber er perfekt til servering i den varme sæson. Forretter er let at tilberede og meget original. Den angivne mængde mad er nok til 5 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ung zucchini - 3 stk.;
- - honning - 2 tsk;
- - kervelgrønt - 20 g;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- - blød flødeost - 100 g;
- - creme fraiche 15% - 1 spsk. l.;
- - citron - 1 stk.;
- - sød rød peber - 1 stk.;
- - salt - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Madlavning marinade. Vask citronen med vand, fjern et tyndt lag (1 tsk), skub saften ud af papirmassen (1 spsk). Hakk kørvelen fint. Kombiner vegetabilsk olie, honning, zest og citronsaft, hakket kørvel (1 tsk). Stir. Marinaden er klar.
2
Vask zucchini grundigt, tør, skåret langs tynde plader (2-3 mm tykke). For sød peber skal du fjerne stilken og frøene, skære i lange pinde. Læg zucchini og peber i en keramisk skål, hæld grøntsager med forberedt marinade, afkølet i 1 time. Rør jævnligt grøntsager.
3
I blød ost tilsættes de resterende greener, citronsaft (1 spsk) og creme fraiche, salt. Pisk blandingen, indtil der opnås en glat fløde.
4
Tør de syltede grøntsager lidt, fedt courgettepladen med ostekrem, sæt en peberpind på kanten af tyverifladen, rul ruller. Fastgør ruller med spyd. Fadet er klar.
Nyttige råd
Du kan fikse spydet ved hjælp af oliven. Kervil kan erstattes med persille.