Hvis du er bange for, at det festlige bord vil virke ensformigt for gæsterne, skal du forberede flere fiskesalater. Der er mange opskrifter på disse lækre og ikke særlig vanskelige tilberedning af retter, blandt hvilke du let kan finde noget passende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til den første opskrift:
- makrel i olie - 1 dåse;
- smør - 100 gram;
- svisker - 10 stykker;
- løg - 1 stykke;
- eddike - 3 spsk;
- æg - 5 stykker;
- æbler - 1 stykke;
- hård ost - 200 gram;
- valnødder - 100 gram;
- mayonnaise - efter smag;
- For den anden opskrift:
- varmrøget lyserød laks - 700 gram;
- rødløg - 1 stykke;
- æble - 1 stykke;
- citronsaft - efter smag;
- fetaost - 400 gram;
- formalet sort peber;
- frisk persille;
- For den tredje opskrift:
- dåse tun - 1 dåse;
- sød peber - 2 stykker;
- salat;
- frisk agurk - 2 stykker;
- olivenolie - 2 spsk;
- citronsaft - 1 spsk;
- formalet sort peber - efter smag;
- salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Meget ofte går dåse fisk til salater. Fra dåset makrel i olie kan du tilberede en original salat med nødder og svesker. For at tilberede denne skål skal du forberede dens komponenter. Frys hundrede gram smør, og riv det på et groft rivjern. Hæld kogende vand over ti svisker, hold dem i vand i ti minutter, og tør derefter på et papirhåndklæde. Skær løgen i små terninger, og lad den stå i tre timer i en marinade lavet af et glas kogt vand og tre spiseskefulde eddike. At modstå løg i marinaden er nødvendigt for at afskrække hans bitterhed.
Hårdkogte fem æg, separer æggeblommerne fra proteinerne og riv dem. Riv et stort æble og to hundrede gram hård ost. Steg hundrede gram skrællede valnødder i en stegepande uden olie. Slib de ristede nødder. Til sidst dræner olien fra en dåse dåse makrel og mos fisken med en gaffel.
På et bredt fladt tallerken læg et lag med knuste proteiner, et lag fisk og et lag med syltede løg. Smør løg med mayonnaise. Læg et lag revet smør, æbler, æggeblommer på løgen. Hæld æggeblommerne med mayonnaise og drys med hakkede valnødder. Pynt salaten med gennemvædet svisker, og lad den brygge i to timer.
2
Hvis du ikke kun har koldrøget lyserød laks, traditionelt til festbordet, i dit køleskab, men også let tør varmrøget lyserød laks, får du en original fiskesalat med fetaost. For at koge det, skal du kødet fra en hel fisk adskilles fra knoglerne og skære eller bryde i stykker. Skær den lille rødløg i halve ringe. Det er godt, hvis du vender tilbage fra en sommerferie på Krim, du medbragte en lille mængde rødløg købt på det lokale marked - det er meget mindre bittert end den samme rødløg, der blev dyrket mod nord. Riv æblet på et groft rivejern og dryp det med citronsaft.
Læg et lag fisk, løg og et lag revet æble på en serveringsplade. Drys salaten med formalet sort peber og pensle med mayonnaise. Dæk hver portion med klamfilm eller et højt låg og køl i en halv time. Sprink salaten over med smuldret fetaost og pynt med en kvist persille.
3
Fra dåse tun kan du lave en salat med friske grøntsager. Til denne skål skal du tømme olien fra en dåse dåse, tage store knogler ud og ælte fisken.
Læg i en salatskål skåret frisk agurk, julienne sød paprika og salat. Tilsæt forberedt fisk til grøntsager.
For at gøre forbindingen skal du blande en spiseskefuld citronsaft med to spiseskefulde olivenolie, en dråbe salt og formalet sort peber. Rør bandagen og hæld salat på den.
Relateret artikel
Salat med oliven og kylling