Makrel er en vidunderlig fisk. Det er ikke så dyrt, og skålene derfra er meget velsmagende. Hvis du ikke har prøvet kebab fra makrel, er det tid til at koge det på grillen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 makreller
- - 8 fed hvidløg
- - 4 spsk. spiseskefulde citronsaft
- - 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk eller lugtfri solsikkeolie,
- - 1 spsk. en skefuld sukker
- - salt og sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Rengør makrellen fra indersiden, skyl godt, lad den være hel. Skær fisken i skiver om ønsket.
2
For at bage fisk på grillen skal du koge en marinade. Vask citronerne, og pres 4 spsk fra dem. spiseskefulde juice. Slip hvidløgfeddene på en hvilken som helst praktisk måde (du kan tage mere hvidløg efter smag). Kombiner hvidløg med citronsaft, vegetabilsk olie, sukker, salt og sort peber. Riv fiskene med den resulterende marinade. Hvis makrellen blev skåret i skiver, læg den i marinaden og bland. Lad fiskene marinere i to timer.
3
Forbered kullerne efter to timer. Tag makrellen ud, og læg den forsigtigt på spydet (som vist på billedet). Hvis makrellen er skåret, skal du bage den på et trådstativ. Om ønsket kan stykker fisk stekes på spyd - til hvem det er mere praktisk.
4
Kog fisken på kulene i ti minutter. Serveres på et stort fad. Garnér grillspydene med friske urter og citronringe før servering.