Hvad kan være mere vidunderligt end at gå ud i naturen på en fin dag med din elskede familie og nære venner. Du kan indånde masser af frisk ren luft, koge lækkert saftigt kød i brand og generelt have det godt. Eller tag en lille picnic i landet. På trods af det faktum, at grillhistorie historisk er en traditionel skål blandt Eurasias nomader, er de i Rusland ikke ligeglade med det.
Vælg din opskrift
Lidt om kebab
Bogstaveligt talt betyder "grill" "kød, der bæres på en bajonet." I hvert land har det sit eget navn. I Tyrkiet og Bulgarien kaldes det "shish - kebab", i Iran kalder beboerne det "shishlik", og i Transkaukasien har det en særlig relation til denne lækre ret, det er en national mad og har sit eget navn og metode til forberedelse i hvert land.
Det er ikke en nem opgave at vælge kød til grill. Shish kebab er traditionelt lavet af lam, men du kan tage den, du bedst kan lide, det vigtigste er, at det er frisk, ikke frosset og ikke parret. En lammeskinke eller en svineknek egner sig bedst.
Produkter til grill i øst:
- lamefilet - 1, 5 kg;
- formalet sort peber - 1 spsk;
- citronsaft - 3, 5 spsk;
- olivenolie - en fjerdedel kop;
- Worcestersaus - 2 spsk;
- finhakket persille - et halvt glas;
- løg - 4 stykker;
- hvidløg - 2 nelliker.
Madlavning kebab
Kødet skal skæres i små stykker, drys med peber, hæld citronsaft, tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, bland, krydre med olivenolie og Vrochester sauce. Dæk eller indpak, og sæt dem i køleskabet i tolv timer.
For at dele en brazier eller grill. Streng kød med løgringe på spydene og stek, indtil det er kogt i 15-20 minutter, med jævne mellemrum og ikke glemme at overvåge åben ild, om nødvendigt, sluk det.