Den første ting, der kommer i tankerne, når man nævner Suluguni, er Khachapuri, ostekager. Men denne ost er ikke kun velegnet til påfyldning til tortillas, du kan tilberede en masse af alt det lækre deraf og vigtigst af alt gøre det hurtigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- suluguni;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- dild;
- koriander;
- persille;
- æg;
- øl;
- tomatsaft;
- paprika;
- pakning af frosset puff gærdej;
- hvidløg.
Brugsanvisning
1
Den nemmeste måde at tilberede suluguni er ved blot at stege den uden noget smarte. For at gøre dette skal du skære osten i portioner med en tykkelse på mindst en centimeter. Rul stykkerne i mel. Steg osten hurtigt i forvarmet vegetabilsk olie, først på den ene side og derefter på den anden side. Sprink suluguni med dild, koriander eller persille, inden du serverer.
2
Hvis du har tid, kan du lave suluguni i dejen. For at gøre dette, skær osten i halvanden centimeter tykke skiver og læg den i fryseren i en time. Lav en dej af et æg, fem spsk mel og øl. Tilsæt nok øl, så dejen får en konsistens af ikke meget tyk creme fra. Varm en stegepande med vegetabilsk olie godt. Rul frosne osteskiver i mel, dypp i dejen og steg på begge sider i en opvarmet stegepande. Serveres drysset med hakkede urter.
3
Som en ændring kan du tilberede en simpel version af stegt suluguni med sauce. For at forberede denne skål skal du skære osten i to centimeter tykke skiver. Pisk det rå æg. Rul suluguni i mel, i et banket æg og igen i mel. Opvarm en stegepande og steg hurtigt osten i vegetabilsk olie, så den ikke har tid til at sprede sig. Før servering, hæld den stegte suluguni med en sauce med tyk tomatsaft, sød paprika og hakkede urter.
4
Denne metode til tilberedning af suluguni kræver lidt mere tid. Optøning af pust gærdej. Læg begge lag på et skærebræt og rull. Læg et lag dej i en smurt stegepande. Riv fire hundrede gram suluguni på et groft rivjern. Pisk fire æg i den revne ost, tilsæt den knuste hvidløksfedd. Spred fyldet jævnt på dejen. Indsæt det andet lag dej med en gaffel, læg oven på osten og klæbe kanten på tærten. Bages i en forvarmet ovn i en halv time.