Kogt laks i sig selv er en meget velsmagende ret. Men hvis du tilføjer en cremet sauce til hende, bliver hendes smag endnu mere sofistikeret og raffineret. Derudover er det meget enkelt at lave mad, men det er en fornøjelse at spise.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- champignoner - 150 g;
- løg - 1 stk;
- mel - 1 spsk. l.;
- mælk eller fløde 200 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- dild;
- salt
- peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered produkterne. Skyl champignonerne med kogende vand, skyll grundigt under rindende vand, tør på et papirhåndklæde og skær i tynde små plader. Vask dild og hak fint. Og mælk eller fløde - varm til stuetemperatur.
2
Hell vegetabilsk olie i den forvarmede gryde, og tilsæt svampen, når den varmer op. Reducer derefter varmen, og steg dem under omrøring lejlighedsvis i 7-8 minutter.
3
Tilsæt mel til svampene og bland det grundigt med svampe. Hæld derefter langsomt mælk eller fløde i gryden under konstant omrøring med en ske, så der ikke dannes ubehagelige klumper.
4
Bring den resulterende masse i kog, salt og peber efter smag. Reducer derefter varmen og kog i 6 minutter under omrøring lejlighedsvis. Saucen skal være ensartet i sammensætningen og tyk lidt.
5
Derefter skal du slukke for varmen, tilsæt den hakkede persille, dække gryden med et låg og lad sausen stå i flere minutter.
6
Læg den kogte laksesteak på en stor flad plade foret med salat. Hæld den derefter ovenpå med den forberedte sauce og pynt med persille-torge.
7
Hvis du kan lide sure retter, skal du presse et par citronskiver i kogende sauce. Og for at give det en endnu mere pikant aroma, kaste nogle mere citronskaller der.
8
Cremet sauce kan tilberedes uden svampe. For at gøre dette skal du bare stege melet, indtil det er gyldenbrunt, hælde fløden derpå og kog derefter i henhold til den specificerede opskrift.
9
Du kan også bage laks i denne cremede sauce. For at gøre dette, kog det på den beskrevne måde, læg fisken i en ildfast ildfast form, hæld saucen ovenpå og sæt den i ovnen i 20-25 minutter. Læg derefter den kogte laks på en tallerken og dekorér med greener.