Puff salat "Orange Slice" er en overraskende delikat, velsmagende ret. Det tilberedes let og enkelt, og dets lyse, usædvanlige look vil tjene som en dekoration til ethvert bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingekød - 250-300 g;
- - syltede champignoner - 200 g;
- - hård ost - 100 - 1500 g;
- - hvidløg - 2 nelliker;
- - store gulerødder - 2 stk;
- - løg - 1 stk;
- - æg - 4 stk;
- - mayonnaise.
Brugsanvisning
1
Vi vasker kyllingen, koger, indtil den er klar i saltet vand, fjerner den fra bouillon og lader afkøle. Fjern derefter huden og knoglerne, og skær den resulterende filet i små stykker.
2
Mens kødet koges, skylles og koges gulerødderne, drænes vandet ud af gryden og lader grøntsagerne afkøle, skræl derefter og gnid på et groft rivjern. Vi renser løgen, skærer i mellemstore terninger og steger i vegetabilsk olie, indtil der vises en gylden skorpe. Spred de stegte løg i en skål og bland med 1/2 revne gulerødder.
3
Kog æggene i 7-10 minutter, så æggeblommen er helt kogt, hæld derefter det kogende vand og hæld isvand i gryden (så æggene afkøles hurtigere og bliver bedre rengjort). Adskil æggeblommerne fra proteinerne og gnid et grovt rivjern i forskellige beholdere. Ost også tre på et groft rivejern i en separat skål. Skræl hvidløg og pres gennem en presse. Tøm sylteagurken fra de syltede champignoner, fjern svampen og skær dem i vilkårlige små stykker.
4
Vi begynder at samle salaten. I bunden af en stor flad plade, sprede gulerødderne blandet med stegte løg, så det straks blev formet som en orange skive. Vi spreder kyllingekødet på gulerødderne, overtrækker derefter begge lag med mayonnaise. Det tredje lag - hakkede champignoner, mayonnaise igen. Vi blander revet ost med hvidløg og danner det fjerde lag salat derfra, som vi også belægger med mayonnaise, drys derefter salaten over med revet æggeblomme, smør den med et tyndt lag mayonnaise og halvdelen af det revne protein. Drys toppen og siderne af salaten med de resterende revne gulerødder, så hele overfladen er dækket. Fra de resterende æggehvide danner vi vener, der imiterer orange.