En saftig sprød bøf er en fremragende og nærende middag, der kan tilberedes selv af den mest udugelige kulinariske specialist på få minutter. Og så denne skål ikke skader dit helbred, skal du stege den uden at tilsætte olie.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - svinekød bøffer;
- - sennep;
- - salt.
Brugsanvisning
1
For at tilberede denne skål skal du vælge friske eller afkølede svinekødbøffer, hvis tykkelse ikke overstiger 2 cm. Derefter kan de hurtigt stege i en gryde og samtidig forblive saftige.
2
Vask kødet under rindende vand og tør det grundigt med et serviet eller en kludhåndklæde. Efter dette skal du passe det godt med sennep på alle sider. Det er ønskeligt, at hun dækker bøfterne med et tykt lag, så de bliver godt marineret.
3
Læg bøfferne i en dyb plade, dæk og sæt dem i køleskabet. De skal syges i mindst 2 timer, ideelt set 3-4 timer. Tag dem en halv time før tilberedning, så de når stuetemperatur - så brister bøfterne ikke i gryden.
4
Fjern en sennep fra bøfnerne med en tør klud og tilsæt lidt salt til dem. Derefter sættes dem på en varm stegepande, dæk og stek på høj varme i 3-4 minutter på hver side.. Takket være sennepsmarinaden er denne tid nok til at tilberede en godt stegt og samtidig saftig bøf.
5
Server de færdige bøffer til bordet stadig varmt. Den bedste side skål til dem ville være en grøntsagsalat eller grillede grøntsager.
Vær opmærksom
Under stegning skal der være meget plads mellem bøfterne, ellers fanger de ikke en gylden skorpe
Nyttige råd
Som marinade er det bedst at bruge russisk eller Dijonsennep.