Stroganina kaldes friskfrosset fisk. Denne parabol distribueres hovedsageligt i det nordlige. Normalt serverer de det til bordet, skåret i rå form med spåner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- nelma fisk (3 kg);
- tomatpuré (150 g);
- hvidløg (3 nelliker);
- eddike (30 g);
- sort peber (formalet) (20 g).
- Bordservice:
- skivet bord;
- en kniv;
- en skål.
Brugsanvisning
1
At fremstille stroganina er virkelig en fantastisk kunst. Denne fisk betragtes som fedtholdig og kaloririg. For at lære at lave mad og velsmagende og hurtig høvling skal du træne i lang tid. Et ark papir placeres normalt på en plade for at servere høvling. Det menes, at takket være ham forbliver fisken frosset længere. Stroganina er lagt ned og spist med hænderne. Serveres normalt med salt eller med en specielt tilberedt sauce.
2
Tag frosne fisk, et skåret bræt og en skarp kniv.
3
Brug hak rundt på nelmahuden nær hovedet og ved halen, efter at du har afskåret svømmeføerne.
4
Skær derefter huden på fisken langs med en skarp bevægelse af kniven i smalle strimler.
5
Efter det, stribe hele huden.
6
Sæt fisken på næsen, og hold den ved halen, med bevægelser fra top til bund, fjern tynde, næsten gennemsigtige spåner fra slagtekroppen.
7
Tag chipsene ud i kulden.
8
Tag skrællet hvidløg og hak det på et hakket bræt.
9
Tag derefter en dyb skål ud, hæld tomatpasta.
10
Tilsæt malet peber, lidt eddike og hakket hvidløg til pastaen. Bland godt.
11
Så fra gaden medbringer stroganina. Dyp den i den kogte sauce og spis.
Vær opmærksom
Sauce serveret med skivet høvl kan være pænt mørt, pebret og svidde alt indeni.
Nyttige råd
Du kan servere vodka eller cognac med stroganina.