Souffle-opskrift kom fra Frankrig. Dette er sandsynligvis grunden til, at denne skål er kendetegnet ved så raffinement og lethed. Du kan lave soufflé af enkle ingredienser. Der er mange opskrifter, her er de enkleste og mest lækre.
Vælg din opskrift
Souffle fra cottage cheese.
Du har brug for:
- cottage cheese - 500 gr., creme fraiche - 2/3 spsk, æg 6-7 stk.
- smør - 40 g., sukker - 1/3 spsk., mel - 1/2 spsk.
- brødkrummer - 1 spsk. en ske
- mælk eller fløde - 1, 25 st., salt, vanillin
Vi tørrer cottage cheese, kombinerer med 1/2 glas creme fraiche, halve æggeblommer, smør, tilsæt mel, sukker, vanilje. Bland alt sammen. Pisk de hvide grundigt, føj forsigtigt til cottage cheese. Smelt smøret i en gryde, drys med brødkrummer, spred blandingen, glat overfladen og fedt med den resterende creme fra creme og æggeblommer. Bages i 15-20 minutter. Fløde eller mælk serveres separat.
Souffle med citronsirup.
Du har brug for:
- cottage cheese - 250 gr., melis - 2 spsk. skeer
- citronsirup - 2 tsk, rosiner - 50 gr.
Bland alle ingredienser (undtagen rosiner) og slå i en mixer i 2 minutter. Anbring soufflé i glasset, rosiner som en dekoration.
Curd souffle med kirsebærgelé (dampet).
Du har brug for:
- cottage cheese - 500 gr., semulje - 2 spsk. skeer
- smør - 40 gr., sukker - 3 spsk. skeer
- æg - 2 stk. tørret kirsebær - 5 spsk. skeer, stivelse - 1 spsk. en ske
Kog korn fra korn. Cool. Gnid cottage cheese, kombiner med grød, æggeblommer, sukker, smeltet smør. Bland blandingen, slå de hvide, føj forsigtigt til ostemassen. Læg massen i forme, foroljet og damp, indtil den er kogt. Fra de resterende ingredienser koges kirsebærgelé. Hæld soufflen med gele og server.
Curd souffle med cookies (dampet).
Du har brug for:
- cottage cheese - 500 gr.
-
cookies - 80 g., sukker - 1/4 kop
- æg - 2 stk., mælk - 1/3 kop, smør - 40 gr., creme fraiche - 2/3 kop
Knus cookies, og bland derefter med sukker og mælk. Lad stå i 5-10 minutter. Gnid cottage cheese, kombiner med cookies, æggeblommer, smeltet smør. Bland massen godt, kombiner forsigtigt med piskede proteiner. Smør formen med olie, læg massen ud og jævne overfladen. At være parat til at bringe et par. En sådan souffle serveres med creme fraiche til bordet.
Det viser sig at være meget hurtigt og nemt at tilberede souffle. Venligst dig selv og dine kære med denne lækre dessert!