Puresuppe er en velsmagende, stor og moderigtig ret. Han er glad for at bestille på restauranter og caféer, han er elsket af piger, børn og smukke mænd. Men ikke alle er sikre på, at den samme lækre suppe kan oprettes uden problemer i dit eget køkken. Imidlertid kan enhver husmor ved hjælp af en konventionel blender let forvandle et sæt velkendte produkter til en appetitlig purésuppe.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Puresuppe kan tilberedes ved hjælp af enten en nedsænkningsblender eller en skålblender. Hvad angår de produkter, der er nødvendige til suppen, afhænger det hele af værtindeens ønske. Du kan tilberede en solid suppepure med kødbuljong, fløde suppe fra svampe, diæt grøntsagssuppe.
Puresuppe serveres både varm og kold, og der er dessertmuligheder til sådanne supper. Det generelle princip for deres fremstilling er, at forblødgjorte produkter bringes til en puretilstand ved hjælp af en blender.
2
Gulerodssuppe
Opvarm 30 g olie i en metalpande, tilsæt 300 g skiver gulerødder og en halv hakket løg. Dæk til gryden og lad den småkoke i cirka 10 minutter. Tilsæt ingefærpulver. Hæld 0, 5 l kyllingebestand (forkogt eller tilberedt, fra emballagen). Salt, tilsæt sort malet peber.
Smæld blandingen i ca. 40 minutter. Afkøl suppen lidt, hæld den i blenderskålen, og form den til en purétilstand. Hvis du ikke kan lide den kornede struktur af mosesuppe, skal du tørre den færdige suppe efter en formaling med en blender. Hell blandingen tilbage i gryden, og kog den op. Hæld 50 ml fløde i, bland. Pynt den færdige suppe med en kvist koriander og en cirkel af gulerødder.
3
Kartoffelsuppe med svampe
Skræl 500 g kartofler, skåret i små stykker. Kog i en lille mængde saltet vand, indtil det er kogt. Finhak 1 løg, stek den i vegetabilsk olie. Tilsæt 200 g hakket champignon til løgen, salt og steg løken med svampe, indtil den er kogt og fordampet. Læg svampe, løg og kartofler i en blender og slib til en puretilstand.
Bland 250 ml mælk og 250 ml fløde, tilsæt blandingen i en blender og pisk igen. Hæld suppen i en gryde og kog den op. Før servering skal du dekorere den færdige suppe med fjerne af grøn græsløg.
4
Dessertsuppe
Anbring 600 g frosne bær (hindbær, jordbær, kirsebær, rips) i en gryde, tilsæt 250 g granuleret sukker, dæk med et låg og kog i en lille mængde vand i cirka 15 minutter. Afkøl den færdige blanding, og hæld den i blenderen. Slib bærene.
Hæld den forberedte suppe i serveringsbeger og opkøles i køleskab. Inden servering, læg en kugle flødeis i hver kop og pynt med en kvist frisk mynte.
Vær opmærksom
Kog ikke den forberedte suppepure - den skal kun bringes i kog. Husk processen med at brygge kaffe på ovnen - med mosesuppe gør de det samme.
Nyttige råd
Puresuppe kan tilberedes til fremtidig brug. Hæld den i portionerede dåser eller glasskåle og anbring i fryseren. I denne form opbevares suppen sikkert i 2-3 måneder.
Relateret artikel
Hvordan man laver tomatcreme suppe