Tyrkiet kød er et fremragende diætprodukt rig på vitaminer og protein. Tyrkiet er perfekt til at tilberede børnes menustretter samt til et festbord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 g kalkunfilet
- - 200 g rødt kød (fra låret)
- - en lille løg og gulerod
- - 100 g ris
- - 1 æg
- - greener (dild, persille)
- - creme fraiche, tomatpuré
- - salt efter smag
- - noget vegetabilsk olie
Brugsanvisning
1
Efter vask af risen, kog den indtil halvdel kogt. Slib kalkunbrystfilet og kalkunlår, indtil det er glat i en blender eller kødkværn med løg, tilsæt ris til hakket kød, bland.
2
Pisk ægget med en gaffel, hak dild og persille, tilsæt alt til hakket kød, salt. Bland alt godt, og form små kødboller med en diameter på cirka 5 cm.
3
Dernæst kan du tilberede kødboller på flere måder. Valgmulighed 1 - sæt kødboller i en beholder til en dobbeltkedel og kog i 20-25 minutter i et par. Valgmulighed 2 - rull kødboller i brødkrummer og stek i en gryde på begge sider i vegetabilsk olie i flere minutter.
4
Steg løgne og finhakede gulerødder separat i en gryde, sæt kødboller på toppen af grøntsagerne og hæld et glas varmt vand, salt lidt. Præk under låget, indtil det er kogt (20-25 minutter). Valgmulighed 3 - kog såvel som den forrige, men hæld ikke med vand, men med en blanding af creme fraiche og tomatpasta i samme forhold.
5
I alle tilfælde er kødboller bløde, saftige og meget velsmagende. Færdig kalkun kødboller kan serveres med ris, boghvede, pasta, men de er også gode som en uafhængig skål.