Disse kødboller er af mange elskede for deres lette forberedelse og smag, der minder om den tidlige barndom. Fyldning kan ikke kun være svinekød, men også enhver anden - efter smag. Kødboller er meget saftige og møre, og saucen giver den særlige smag, der ikke kan glemmes fra børnehaven.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 500 gram svinekød (du kan tage kylling, oksekød eller kombinere),
- 0, 5 kopper rund ris,
- 1 stor løg,
- 1 æg
- 2 spsk creme fraiche,
- 4 spsk. spiseskefulde mel
- 1 spsk. en ske med tomatpuré
- 2 glas vand
- 3 laurbærblade
- noget salt
- lidt sort peber
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Vi vasker risen godt, fylder den med vand (vi tager to glas vand til et halvt glas ris), saltes og koges. Vi lægger den færdige ris på en sigte.
2
Vi vasker svinekødet og ruller i en kødmølle med tilsætning af løg. Bland det hakkede svinekød med kogt ris. Tilsæt et hakket æg til hakket kød, krydre med salt og peber, bland.
3
Vi våde hænderne i vand eller i vegetabilsk olie (til hvem det er mere bekvemt) og begynder at danne runde kødboller, som vi ruller i en lille mængde mel.
4
Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg frikadeller til en skorpe.
5
Tilføj en skefuld tomatpasta til et glas varmt vand, omrør. Hæld kødboller med tomatvand og forbered saucen i ti minutter. Derefter tilsættes creme fraiche til kødboller, blandet med mel og et halvt glas vand, bland og fortsæt med at tilberede i 15 minutter på svag varme. Hvis saucen er meget tyk, tilsættes derefter et halvt glas varmt vand. Inden du fjerner kødboller med sauce fra ilden, skal du tilføje lavrushkaen til stewpan og koge i yderligere to minutter.