Kødboller kommer ifølge kulinariske eksperter fra en tyrkisk national skål kaldet kyufta. Fra tyrkisk køkken kom kødboller, som er stykker hakket fisk eller hakket kød med forskellige toppings, ind i østrigsk og balkansk køkken, og derefter spredte de sig over hele verden.
Vælg din opskrift
Kødboller adskiller sig fra koteletter, idet de indeholder forskellige grøntsager og korn. Så sammensætningen af denne skål kan omfatte havregryn, boghvede, ris, kartofler samt tørret frugt.
Ved tilberedning af kødboller med ris bruges kun hvede eller rismel som kød. Det er bedst ikke at stege kødboller, men at gryde eller bage i en tyk, mættet sauce.
For at tilberede lækre kødboller med ris og sauce skal du bruge følgende produkter:
- 1 kg hakket kød (kød, fisk);
- 200 g ris;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- 1 spsk. l. mayonnaise;
- salt, sort peber (efter din smag).
Saus kræver følgende ingredienser:
- 3 spsk. l. creme fraiche;
- 2 spsk. l. mayonnaise;
- 2 spsk. l. hvetemel;
- 100 ml tomatsauce;
- 200 ml vand;
- salt, peber - efter smag.
Ris og kog, indtil det er halvt kogt, og bland det derefter med hakket kød. Vask løg og gulerødder, skræl og hakk fint, og steg derefter i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde. Tilsæt den resulterende stegning til hakket kød og bland godt. Tilsæt derefter mayonnaise, peber og salt til kødet og bland godt efter kødet.
Fra det resulterende kød, form kødboller og læg dem i en særlig bageplade.
I mellemtiden skal du begynde at tilberede sauce til kødboller. I en separat beholder skal du kombinere alle komponenter: tomatsauce, vand, creme fraiche, mayonnaise, hvedemel, tilsæt salt og peber til din smag.
Kødboller med ris, lagt i en form, hæld sovs og lad det småkoke i ca. 30-35 minutter.
Som et resultat får du en enkel, velsmagende og virkelig hjemmelavet skål. En god sidetallerken til kødboller med ris og sauce vil være kartofler, pasta eller grøntsager.