Lavash er for nylig blevet mere og mere populær blandt husmødre, fordi man med det kan lave mad et stort udvalg af lækre retter. Men hvad nu hvis det færdige pitabrød ikke er ved hånden? Du kan tilberede det selv ved hjælp af denne opskrift.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 kopper mel;
- - 1 spsk. l. vodka;
- - 1, 3 glas vand;
- - 1 æg;
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 1 tsk salt.
Brugsanvisning
1
Kog vand med salt og olie og bryg hurtigt 1/2 kop mel i det. Det er nødvendigt at forsøge at omrøre alle klumper grundigt, så blandingen får en ensartet konsistens. Lad blandingen afkøle helt.
2
Tilsæt æg og vodka til blandingen (valgfrit), bland godt.
3
Tilsæt gradvist melet til blandingen i små portioner, og derefter dej forsigtigt. Den færdige dej bør ikke klæbe fast på dine hænder, og hvis dejen stadig er klæbrig, skal du tilføje en lille mængde mel til den.
4
Lad dejen brygge i en time (måske endda lidt længere). Under infusion skal dejen æltes en gang. Efter en time kan du begynde at bage pitabrød.
5
Opdel dejen i små stykker på størrelse med et æg og rull hvert stykke så tyndt som muligt. Bag pitabrød på en opvarmet stegepande på begge sider, pas på ikke at stege kagerne for meget.
6
Fyld de tilberedte pitabrødkager på en skål placeret i en plastikpose. Dette giver pita mulighed for at forblive blød, og du kan nemt indpakke enhver fyldning efter din smag deri.
Nyttige råd
Hvis du vil holde pitabrød friskt og blødt i lang tid, skal du fjerne det fra posen, tør kagerne ved stuetemperatur og opbevare dem åbne. Når du skal lave en skål med pitabrød, skal du bare folde kagerne i en pose og drys med vand. Efter et stykke tid bliver pita blød igen.