Til pizza skal du lave en base af dejen. Det kan blandes med eller uden gær. Men der er en regel for enhver form for dej - jo mere omhyggeligt du ælger og ruller dejen, jo finere og mere mør bliver den. Der er flere opskrifter på at lave tynd pizzadej.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Opskrift nummer 1. ingredienser:
- 1 kop kefir af ethvert fedtindhold
- 2 æg
- 1 spsk. ske med mayonnaise
- 1 spsk. ske med sukker
- 1 spsk. spiseskefuld vegetabilsk olie (helst oliven)
- salt
- 0, 3 tsk fældet soda
- 2, 5 kopper mel.
- Opskrift nummer 2. ingredienser:
- 3/4 kop mel
- 1 tsk tør gær
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kop varmt vand.
Brugsanvisning
1
1. Tilsæt kefir til mayonnaise, sukker, vegetabilsk olie, soda, slagne æg, salt og mel. Ædel godt med hænderne, læg i en skål og læg dem på et varmt sted i 1 time. 2. Når dejen er tilført, ruller den forsigtigt ud, så kagens tykkelse ikke er mere end 2 mm. Læg pizzaemnet på en smurt bageplade. 3. Læg fylden på dejen, sæt den i ovnen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
2
1. Bland mel, gær og salt. Hæld vand og olie i en separat beholder, bland. Omrøring af dejen, hæld væske i den, fortsæt med at blande, indtil der opnås en homogen dej. Læg den færdige dej på bordet, drysset med mel og ælte med hænderne i 2-3 minutter.
2. Læg den blandede dej i en skål og fedt med olivenolie. Dæk skålen med et håndklæde og lad det stå i 40 minutter på et varmt sted. Dejen skal øges 2 gange.
3. Æl dejen i 1-2 minutter, rull i en cirkel med en diameter på 30 cm. Overfør basen til pizza til en bageplade smurt med olivenolie. Klem dejen 2 cm tyk langs kanten af pizzaen, læg den valgte fyld ovenpå. Bages pizza i ovnen i 40 minutter.
Nyttige råd
For at gøre pizzadejen tynd og blød skal du varme to bageplader i ovnen. Bages pizza ovenpå. Varmen stiger fra den nederste bageplade, så dejen bages hurtigere.
Relateret artikel
Den nemmeste pizza dej opskrift