Kage "Ingefær" - en delikat dessert, kendt for alle siden barndommen. I hylderne på konfekture-afdelingerne i dag kan du nemt få denne lækre godbit. Kagen "Ingefær", tilberedt derhjemme, kan imidlertid ikke sammenlignes i smag med dem, der er købt i butikken. I dette tilfælde vil du være sikker på dessertens naturlighed og fraværet af skadelige tilsætningsstoffer, som ofte bruges i konfektureindustrien.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - hvedemel (470-520 g);
- - sukker sand (170 g);
- –– boghvede honning, forbs (75 g);
- - æg (2-3 stk.);
- - bagepulver eller bagepulver (15 g);
- - kogt kondenseret mælk (320 g);
- - smør (175 g).
Brugsanvisning
1
Først skal du tilberede en traditionel dej til "Ingefær". For at gøre dette skal du tage ægene, bryde i en skål og tilsætte sukker. Pisk, indtil sukkerkrystaller er helt opløst. Lad blandingen brygge lidt.
2
Læg halvdelen af smøret i en metalskovl, tilsæt honning og sodavand. Kog over lav varme. Hvis massen har fået en karamelskygge, skal du slukke for brænderen. Afkøles i 10-20 minutter.
3
Kombiner forsigtigt de to resulterende blandinger. Hæld melet gradvist og æl dejen, som ideelt set ikke skal være særlig stejl og samtidig elastisk nok. Lav en langstrakt rulle af dejen og del den i 6-8 dele. Dette vil være grundlaget for fremtidige kager.
4
Rul hvert stykke ud med en trækulpe i form af en cirkel. Bages kager i rækkefølge i ovnen, liggende på en bageplade bestrødet med mel. Læg alle kagerne på et rent håndklæde, og lad det køle af.
5
For at tilberede mærket creme kage "Ginger" skal du blande kogt kondenseret mælk med den resterende olie og slå med en blender. Konsistensen af cremen skal være luftig og lys.
6
Læg den første kage på en flad skål, børst med fløde ved hjælp af en koge pensel. Næste sæt den næste kage. Gentag proceduren, indtil alle kager er forbi. Skær forsigtigt den overskydende del af dejen ud af siderne af kagen med en skarp kniv, og skær derefter til en krum tilstand. Dekorer kagen på alle sider med krummer, og lad den blødgøre.
Vær opmærksom
Kagen "Ingefær", tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, er det ikke nødvendigt at dekorere med yderligere elementer. I den traditionelle version er krummer nok.
Nyttige råd
Kondenseret mælk kan tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal du bare lægge en krukke med naturlig kondenseret mælk i en gryde med vand og koge i mere end 1-2 timer.