Disse cookies kaldes også "millionær-cookies." Hvor dette navn kom fra er ukendt, men nu kan selv veganere sikkert forberede det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kiks:
- hvedemel - 175 gram;
- vegansk olie - 125 gram;
- havsalt - 1 knivspids;
- brunt sukker - 50 gram.
- Til fløde:
- brune rørsukker - 50 gram;
- vegansk olie - 75 gram;
- sojamælk - 400 gram;
- vegansk chokolade - 150 gram;
- vanillin - på spidsen af en kniv.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Forbered en bageplade dækket med pergament bagepapir.
2
Sigt mel gennem en sigte, bland med sukker, salt. Hakk veggiesmøret med en kniv i små terninger og føj til melet. Rør hele blandingen grundigt.
3
Sæt shortcrust wienerbrød i en firkantet eller rektangulær form, tryk med en pres. Som presse kan du bruge en beholder med vand placeret på et rektangulært låg, der dækker formen. Lad det være sådan i cirka 15-20 minutter. Gør derefter dejen flere steder, og lad den bage i cirka 20 minutter.
4
For at forberede det øverste lag skal du smelte smøret i en lille gryde, tilsætte sukker, bringe til opløsning, hæld sojamælk der. Tilsæt vanillin. Kog, indtil den er tyk og gyldenbrun.
5
Fjern kiks fra ovnen, afkøl den let ved stuetemperatur. Hæld det øverste lag på det for at opnå ensartet fordeling.
6
For at fremstille glasuren skal du smelte chokoladen i et vandbad. Hæld ovenpå karamellaget. Afkøle cookies ved stuetemperatur, anbring derefter i køleskabet i flere timer, helst om natten. Færdigkager skåret i terninger.
Nyttige råd
Hvis du ikke er en streng vegetar, kan du erstatte det specielle smør med almindeligt smør og sojamælk med ko, ikke mindre end 3, 2 procent fedt, men bedre valgt.