For ostelskere er der nu et stort udvalg af forskellige sorter på butikshylder og markeder. Men det er ikke svært at lave ost derhjemme. Det vil vise sig så lækkert, at din familie efter at have smagt osten ikke længere ønsker at spise en butik. Prøv at lave hjemmelavet ost, og resultatet glæder dig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Cottage cheese - 1 kg
- Mælk - 1 liter
- Smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1, 5 tsk
- Soda - 1 tsk
Brugsanvisning
1
Læg cottage cheese i en gryde, fyld den med mælk, omrør. Læg gryden på komfuret og kog under omrøring konstant. Kog i 10-15 minutter på svag varme uden at holde op med at blande sig.
2
Læg et stykke gasbind i et dørslag, og fold den resulterende masse på den. Lad al væske drænes.
3
Placer derefter den anstrengede masse igen i panden, slå ægget med en piskeris, tilsæt blødgjort smør, salt og soda (sluk ikke sodavand!).
4
Rør alt grundigt, sættes på ovnen, kog op og kog i 15 minutter på svag varme under omrøring kontinuerligt.
5
Smør en form til hjemmelavet ost med smør, anbring den afkølede masse indeni, dæk med et låg eller plade og opbevares i køleskab natten over. Den næste morgen er lækker hjemmelavet ost klar til at spise!
Nyttige råd
Cottage cheese til ost bør ikke være for våd. Det er bedre at købe tør, lidt smuldrende hjemmelavet cottage cheese på markedet.