Laksesuppe er måske den mest lækre fiskesuppe. I mange lande opdrættes laks, i dag er der intet lettere at få den og tilberede en lækker suppe. Der er mange opskrifter på, hvordan man fremstiller fiskesuppe, for eksempel kan man lave en let suppe eller en original - tilføje muslinger til laks.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Opskrift af laksesuppe
Vi har brug for:
- 350 g laks;
- 120 g gulerødder, purre, kartofler;
- 50 g tomater;
- dild, citron.
Skær laksen i filetstykker. Kog bouillon fra hovedet, huden, knoglerne. Skær gulerødder, stek i vegetabilsk olie. Skær purreringe, stek med tomater. Skær kartoflerne i skiver, og lad dem koge, indtil de er halvt kogte. Læg grøntsager med lakseskiver i kogende filtreret fiskebuljong, kog indtil de er møre med let kogning. Pynt det færdige første kursus med dild og en cirkel af skrællet citron.
2
Opskrift af laks og musling suppe
Vi har brug for:
- 750 g laksefilet
- 500 ml tør hvidvin;
- 500 ml fløde;
- 70 g muslinger i skaller;
- 5 spsk. spiseskefulde mel, smør;
- 2 l fiskebuljong og muslingjuice;
- hvid peber, salt, safran.
Kog muslingerne i hvidvin, skalene skal åbnes. Sæt muslinger til side, tøm saften ud. Lav smør og mel, lav en tyk pasta, tilsæt muslingjuicen, hæld fiskebuljong. Tilsæt fløde, kog i tyve minutter. Tilsæt salt, hvid peber, safran. Skær laksefilet i stykker, kog i suppen. Skrell muslingerne, tilsæt suppen et par minutter, før du er klar. Fjern ikke et par muslinger fra dræn - lad det pynte den færdige parabol.
3
I henhold til hvilken opskrift du beslutter at lave suppe, viser det sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende. Hvis du ønsker det, kan du dekorere laksesuppen med alle friske urter, tilsæt hvidløg til spiciness.