Kartofler har en unik neutral smag, der passer godt til slagteaffald, kød, fjerkræ, svampe, ost, grøntsager. Så når man laver kartoffelpander, er der plads til fantasi at udfolde sig. Det er nok at sætte de valgte produkter i form og sende det fremtidige kulinariske mesterværk i ovnen. En lækker tallerken med en skorpe tilberedes meget hurtigt.
Vælg din opskrift
Rejer kartoffel gryderet opskrift
ingredienser:
- 500 g kartofler;
- 250 g kogt rejer;
- 250 ml mayonnaise;
- 2 æg;
- peber, salt.
Smør en form eller en stegepande med olie, læg kartoffelskiver i den, skrællede rejer (skiftevis), salt. Bland mayonnaise med lidt vand, hæld kartofler på det.
Pisk rå æg, fyld dem med rejer kartofler, bages ved 200 grader 40 minutter. Før servering, skæres i portionerede skiver og form med friske urter.
Kartoffelgryderet med surkålopskrift
ingredienser:
- 500 g surkål;
- 500 g kartofler;
- 350 g kogt røget lænde;
- 250 ml creme fraiche;
- 130 ml mælk, den samme mængde hvidvin;
- 100 g løg;
- vegetabilsk olie, dild, persille, krydderier.
Skræl kartoflerne, kog i saltvand, forbered potetmos i mælk derfra. Skær løgne i ringe, lænden i terninger, bland sammen og steg i smør, krydre med salt og peber. Hæld vinen i, lad det småkoke i ti minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader, læg den i form af lag med loin, potetmos, surkål, fedt med creme fraiche, drys med krydderier, bag den, indtil den er kogt. Dekorer den færdige kartoffelpande med friske urter, server varm.