Sommeren kan ikke være uden en forfriskende dessert. Med citronkurd kan du tilberede mange lækre retter. Hvis du tilsætter flødeost til det, får du den mest lækre cupcakefyld. Og hvis du tilføjer fløde, så en lækker citron dessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 ml citronsaft
- - 200 g fløde
- - 110 g sukker,
- - 60 g smør,
- - 3 æg
- - 2 spsk. spiseskefuld citronskal,
- - 1 spsk. en ske med vaniljesukker.
Brugsanvisning
1
Put 60 gram smør i en gryde, smelt over svag varme.
2
Mens smøret smelter, brydes tre æg i en skål, tilsæt 110 gram sukker og 1 spsk vaniljesukker, pisker indtil de er frodige.
3
Når du pisker, hæld den æggepiskede masse i en gryde til smøret. Sørg for, at smøret i stewspanden ikke er varmt, ellers ægmassen krøller.
4
Pisk i 20 sekunder, overvåg konstant temperaturen, som ikke bør overstige 60 grader. Fjern stewpan fra varmen.
5
Vask citron, tør, riv zest. Bland skalden med citronsaft og fløde.
6
Hvis cremen viste sig at være flydende, skal du sætte den på en lille ild og koge under konstant omrøring til den ønskede densitet, derefter fjernes fra varmen og afkøles til stuetemperatur.
7
Pisk den afkølede creme med en mixer, indtil et fast skum. Bland cremen forsigtigt med citroncreme. Anbring moussen i portionerede skåle, og lad den stå i køleskabet i 3-4 timer. Før servering, dekorér moussen med halve ringe citron eller kvist mynte, server køl.