Æbler eller bananer i karamel - en enkel og original dessert. Takket være minimal forarbejdning bevarer frugterne alle fordelene, samtidig med at de får en ny, usædvanlig karamelsmag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 6 æbler
- - 400 g kornet sukker
- - 100 ml vand
- - 1 tsk citronsaft
- - 0, 5 tsk solsikkeolie.
- eller
- - 5 bananer (eller 10 mini-bananer)
- - 300 g sukker
- - 100 ml vand
- - 30 gram smør
- - 1 tsk hvid sesam- eller kanelpulver.
Brugsanvisning
1
Tag æbler, skyl dem med soda under rindende vand og tør tør. Stick et langt træspyd i hver frugt og læg den forberedte frugt til siden. Forbered de retter, hvor du skal lægge den færdige dessert. Sørg for at smøre pladen med solsikkeolie, så den varme karamel ikke klæber til den.
2
Kog karamellen. Hell sukker i en lille non-stick pande og hæld vand. Press saften ud af citronen, og tilsæt 1 tsk i gryden. Kog karamellen over medium varme under konstant omrøring med en trespatel. Det vigtigste er, at sukker ikke brænder, ellers vises bitterhed, der ødelægger smagen af desserten. Som et resultat skal sukkeret opløses fuldstændigt og blive tykt i konsistensen. Fjern varmen, men fjern ikke gryden fra brænderen.
3
Tag æblerne på et spyd, og dypp hver i karamel. Hvis æblerne er store og ikke helt dækket med blandingen, hæld dem derefter oven på en tsk. Læg desserten på en tallerken, lad det tid til at hærde og hærde helt.
4
På en lidt anden måde kan du tilberede stegte bananer i karamel. For at gøre dette skal du skræl bananerne. Hvis frugterne er store, skal du derefter skære dem i 2-3 dele, hvis de er miniature (mini-bananer) - lad dem være hele.
5
Læg smør i en non-stick pande. Så snart det smelter, tilsættes sukker, fordel jævnt langs bunden af beholderen og fyld det med vand. Rør sukkeret med en træspatel eller ske, indtil det opløses og skifter farve. Karamel skal blive tyk og få en karakteristisk aroma.
6
Sluk for varmen til et minimum. Læg de forberedte bananer i træk i en gryde. Steg frugten i karamel, vend dem forsigtigt i cirka 2 minutter.
7
Fjern bananerne fra gryden, overfør dem til en olie, der er olieret. Hæld frugten med den resterende karamel og drys sesamfrø eller kanel efter din smag. Lad desserten køle helt af.
Nyttige råd
Disse opskrifter er også velegnet til andre frugter (pæreskiver, orange skiver) eller store bær (jordbær, stikkelsbær).