Grøn suppe kaldes grøn, da den normalt fremstilles af unge urter. Rucola, spinat, brændenælde, sorrel, sukkerroer og endda mælkebøtte blade er velegnede til madlavning. Grønne supper er meget sunde og indeholder mange vitaminer. Derfor skal de inkluderes i kosten. Hvordan laver man grøn grøn suppe?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kød eller kylling bouillon
- 250 g sorrel
- 250 g spinat
- 2 mellemstore gulerødder
- et par persille rødder
- salt
- peber
- ægget.
Brugsanvisning
1
Kog kødet eller kyllingen bouillon, sil det. Tag et pund greener, såsom spinat og sorrel. Skyl dem grundigt under rindende vand. Riv greenerne i små stykker med dine hænder. Så du efterlader flere vitaminer i det, end når du skærer det med en stålkniv.
2
Skræl to store gulerødder, skær gulerødderne i strimler.
3
Bring buljongen kogt. Læg gulerødder i det, et par persille rødder, kog, indtil disse grøntsager er bløde.
4
Adskill kyllingen eller kødet fra knoglerne. Demonter kødet i mellemstore skiver med fibre. Dyp ned i bouillon.
5
Efter 5 minutter tilsættes spinaten og sorrel til suppen. Larm i 10 minutter. Peber og salt suppen efter smag. Fjern det fra varmen. Grøn suppe er klar. Du kan lægge halvdelen af de hårdkogte æg og blade af persille og dild i pladerne, når du serverer i halvdelen. Server grøn grøn suppe kan være både kold og varm.
6
Hvis du lægger flere typer greener i en grøn suppe, vil dens smag kun blive rigere. Desuden er næsten alle typer grønne områder perfekt kombineret med hinanden.
7
Brændenælde suppe er meget god. Han har en rig, skarp smag. Inden madlavning er brændenælde bedre at hælde over kogende vand, så det ikke "bider".
8
Grøn spinatsuppe har en delikat, delikat smag. Normalt fremstiller de grønne mosesupper af det.
9
Fantastisk suppe lavet af ruccola. Det vigtigste er, at du ikke engang behøver at tilberede ruccola. Opskriften på denne suppe er enkel. Bland 400 g ruccola blade, grøntsagsbuljong og 3-4 skiver hvidt brød, der er gennemvædet i mælken i en blender. Læg et par dråber olivenolie i den resulterende suppe, og den sunde vitaminskål er klar!
10
De, der kager grøn suppe fra mælkebøtte blade vil fylde med vitaminer for fremtiden. Mælkebøtte indeholder mange gavnlige stoffer. Skold bladene flere gange med kogende vand for at forhindre, at det bitteres. Det er bedre at lægge et par typer greener i en sådan suppe.
11
Hvis du laver grøn suppe med rødbeder, skal du vide, at du laver en gammel russisk skål - Botvini. Smagen af rødbetssuppe er let sød og let sur. Det er bedre at lægge rødbeder i suppen lidt tidligere end resten af greenerne, da de er hårdere og koger lidt længere.
12
Det er op til dig at beslutte, hvad der præcist skal tilberedes grøn suppe fra, men enhver af disse supper er god og velsmagende på sin egen måde.
Vær opmærksom
De grønne er bedre at tage unge.
Nyttige råd
Skyl greener grundigt under rindende vand.