På trods af det faktum, at gastroenterologer ikke anbefaler at spise stegt mad, forbliver stegt kød en af favorittretterne hos et stort antal mennesker. Svinekød kogt i en gryde har en delikat, saftig smag og en uovertruffen aroma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg svinekød;
- 300 g champignoner;
- 200 g tør hvidvin;
- 5 spsk. l. smeltet fedt;
- 3 løg;
- salt
- krydderier;
- basilikum blade
- til dekoration;
- træspyd.
Brugsanvisning
1
Skyl svinekød grundigt under rindende koldt vand. Skær forsigtigt alt overskydende fedt fra kødet. Fjern om nødvendigt alle knogler.
2
Skær svinekødet i en let jordet kniv i små, fortrinsvis lige store stykker, der vejer ca. 50 gram.
3
Forbered en lille emaljeret gryde og læg kødstykkerne i den. Hæld svinekødet med vin og bland det godt. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Som krydderi kan du bruge færdige krydderier til svinekød, sort og rød peber, krydderier til kød. Luk låget og køleskab i 6-7 timer. Du kan endda tage af sted hele natten.
4
Vask svampen godt. Tør let og skær hver svamp i to.
5
Skræl 3 løghoveder og hak forsigtigt med mellemstykke ringe med en skarp kniv
6
Streng svinekød på træspyd, skift det med svampe og løg.
7
Skær ister i små stykker. Læg den i en dyb stege og smelt over lav varme. Steg spydene med svinekød i varmt fedt på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kontroller kødets beredskab.
8
Vask, tør, og hak basilikum fint. Læg fadet på en stor plade uden at fjerne det fra spydene. Pynt med hakket basilikum. Bon appetit!
Vær opmærksom
I stedet for smult kan du bruge enhver vegetabilsk olie efter eget valg. Champignons kan også erstattes med andre svampe. Smagen på skålen forværres ikke herfra, men tværtimod vil vinde sin glæde. Server kartofler, eventuelle syltede eller friske grøntsager og urter som en sideskål.
Nyttige råd
Køb kun kød i specialforretninger, der har licens til at sælge dette produkt. Når du vælger svinekød, skal du foretrække ikke at frosset, men kølet kød. Svinekød er perfekt til denne parabol. Du kan også bruge en lende eller skinke, men i dette tilfælde vil kødet være mindre saftigt.