Frysning af kød er en af de bedste måder til langtidsopbevaring af dette produkt. Dog skal kødet optøes korrekt, så han ikke mister alle sine ernæringsmæssige og smagseegenskaber under tilberedningen.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Kød skal optøes i køleskabet på den nederste hylde ved en temperatur på ikke over 4 ° C. Afrimningstid afhænger af kødets vægt. For eksempel kræver et stykke på 2 kg normalt en dag.
2
Fjerkrækød skal anbringes i en afrimningsbeholder med en særlig indsats i form af et gitter, så smeltevand, hvor farlige salmonellabakterier findes, ikke absorberes i slagtekroppen.
3
En anden måde at afrime kød på er med koldt vand. Samtidig skal det placeres i en forseglet plastikpose, så gavnlige stoffer ikke vaskes af produktet. Og erstatt derefter under en strøm eller lavere i en beholder med koldt vand. På denne måde fryser kødet op i 1-3 timer.
4
Hvis du har brug for at afrime kød på den kortest mulige tid, kan du bruge mikrobølgeovnen. Læg produktet i en keramisk skål med låg og mikroovn. Indstil den hurtige afrimningstilstand, og vent på signalet til hvidevarer. Drej derefter stykket og gentag handlingen. Gør dette, indtil kødet er blødt. Husk, at kød mister vitaminer og mineraler ved optøning i mikrobølgeovnen.
5
Du kan afrime kød i en langsom komfur. For at gøre dette skal du fjerne emballagen fra produktet, sætte en langsom komfur og indstille "damp" -tilstand på panelet i 5-10 minutter. Således bevares mere fordelagtige stoffer.
6
Der er endnu et tip - erstatt frosset kød under den tændte ventilator eller lad det stå i det åbne vindue. En luftstrøm vil gøre det lettere at optø produktet hurtigt.
7
Optøet kød skal vaskes under rindende vand og koges straks. Frys det ikke igen. Dette vil påvirke udseendet og smagen og fordelagtige egenskaber.
8
Nogle husmødre fryser frisk kød i store stykker. Dette komplicerer deres opgave meget ved optøning af et produkt. Det er bedre, før du sender det til fryseren, opdeler kødet i små portioner og indpakker hvert stykke klæbende film.
Vær opmærksom
Et korrekt optøet stykke kød har en ensartet farve, tæt struktur, fugtig, elastisk overflade. Derudover bør en frisk lugt komme fra produktet.
Nyttige råd
Det anbefales ikke at optø kød under varmt eller varmt vand. I dette tilfælde mister produktets smag, udseendet forværres. Også på dens overflade multipliceres mikrober og bakterier. Af samme grund anbefales det ikke at optø store kødstykker på bordpladen.