Sådan fortyndes alkohol korrekt

Vi har som mål at fortynde alkohol med vand for at få en drikkeblanding eller generelt tilberedning af vodka. Vi tager det grundlag, at det er nødvendigt at få et produkt med 40% eller derover alkoholindhold.

I sin berømte afhandling undersøgte Mendeleev ikke vodka. Han bestemte, at når alkohol blandes med vand, reduceres blandingens samlede volumen, og han beregner, hvor meget af det endelige produkt "forsvinder" i forskellige forhold. Det viste sig, at denne afhængighed er ikke-lineær og afhænger af hvilke hydrater der dannes under denne eller den samme blanding. Derfor vil blanding af vilkårlige forhold føre til et vilkårligt resultat. Kvaliteten af det endelige produkt afhænger i vid udstrækning af kvaliteten af ingredienserne og, som allerede nævnt, deres forhold.

Vælg din opskrift

Du har brug for

- Drikker alkohol
- vand
- Glucose 40%,
- Eddik essens
- Kapacitet.

Brugsanvisning

Alkohol med høj renhed fremstilles af korn og kartofler, Lux og Extra - fra specielt udvalgte kornkvaliteter. I henhold til rensningsgraden er alkohol opdelt i:

Første klasse 96%;

Den højeste oprensning 96, 2%;

Ekstra 96, 5%;

Lux 69, 3%;

Medicinsk;

Vandfrit.

Vand skal være fuldstændigt gennemsigtigt, farveløst uden fremmed smag og lugt, med et minimum af salte deri. Vandet taget til vodka renses, filtreres og blødgøres yderligere. Sådan vand kaldes korrigeret.

For at forbedre smagen af vodka kan forskellige ingredienser være til stede i dens sammensætning:

honning;

Citronsyre;

sukker;

mælk;

Eddikesyre.

De generelle principper er som følger: Det antages, at det "gyldne forhold" er, når to dele alkohol blandes med tre dele vand. Det tilrådes at blande ikke mængderne af alkohol og vand, men deres nøjagtige vægtforhold. Vand tilsættes alkohol. Begge væsker kan hældes i tanken på samme tid, men indførelsen af alkohol bør ende tidligere end vand.

Alkohol hældes i den forberedte beholder (1250 ml 96% alkohol);

Tilsæt 40 ml 40% glukose;