Kogt svinekød er et utroligt velsmagende og ganske dyrt produkt. Det er dog ikke nødvendigt at købe kød mættet med konserveringsmidler. Du kan selv lave kogt svinekød i hjemmeluftgrillen.
Vælg din opskrift
Produkter nødvendige til madlavning
For at tilberede hjemmelavet kogt svinekød har du brug for følgende ingredienser: 1-1, 5 kg svinekød, 3-4 fed hvidløg, formalet sort peber, 1 spsk. l. sennep, salt.
Krydret urter såsom oregano, persille, basilikum, koriander, timian kan bruges om ønsket. Derudover kan elskere af varmt kød tilføje malet rød og sort peber til opskriften.
Til madlavning af kogt svinekød skal du vælge magert svinekød bagfra på slagtekroppen. Kødet skal være friskt, have en elastisk struktur og en naturlig lyserød farve.
Opskrift på kogt svineskink
Kødet vaskes grundigt og tørres med papirhåndklæder. Bland salt, urter, sennep og formalet rød peber. Blandingen gnides med svinekød. Hvidløg skæres i plader. Små dybe udskæringer laves i kødet og fyldes med hvidløgsplader. Tilberedt kød efterlades alene i 2-3 timer. I løbet af denne tid har svinekød tid til at suge aromaerne af krydderier i.
Et ark folie spredes på et bord med en skinnende side op og smurt med vegetabilsk olie. Svinekød lægges på folien og pakkes tæt sammen, så der ikke er et enkelt hul. Ellers lækker saften fra kødet under tilberedningen, og det kogte svinekød i luftgrillen viser sig at være for tørt.
En speciel gryde placeres i bunden af luftgrillen, og der er ikke placeret et højt gitter. Svinekød, der er tæt pakket ind i folie, lægges ud på et trådstativ og bages ved en temperatur på 180 ° C. Kogning af kogt svinekød tager 1, 5 time.
Efter at have slukket for luftgrillen, pakkes kødet ikke ud i yderligere 15-20 minutter. Dette tillader kogt svinekød at koge og bevare den fantastiske aroma af urter.