I en familieferie kan du prøve at lave kogt svinekød derhjemme. Denne skål er en svinekød bagt med krydderier, og den kan serveres som en varm eller kold snack.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 5 kg svinekød;
- - salt, rød peber og krydderier - efter smag;
- - 3-4 fed hvidløg
- - 50 g fedt.
Brugsanvisning
1
Få et godt, ikke optøet svinekød til at lave kogt svinekød derhjemme. Skyl og tør kødet. På den ene side laves et dybt snit og fyld svinekødet med hvidløg.
2
Lav smalle snit i hele stykket og tilføj skiver svinekød til dem. Så hjemmelavet kogt svinekød bliver saftigt og mere aromatisk. Lav en dressing af peber, salt og krydderier. En temmelig mættet blanding af persille, tørret dild, ingefær, kardemomme og gulerødder, finhakket eller revet. Rul det forberedte kød ind i blandingen og indpak det tæt i folie.
3
Bag svinekød i ovnen. Den optimale temperatur er 200 ° C. Bag kogt svinekød afhængigt af stykke størrelse. Et langt og smalt stykke op til 1, 5 kg kan bages i halvanden time. Opbevar afrundede og tungere stykker i ovnen i 20-30 minutter længere. Vær også opmærksom på det faktum, at bagning af kogt svinekød derhjemme vil være lettere og hurtigere fra unge svin end fra en voksen.
4
Kontroller beredskab af kogt svinekød efter en times bagning. Åbn folien lidt, og prøv at gennembore kødet med en smal kniv til den midterste del af stykket. Hvis klingen let kommer ind, og der ikke er nogen følelse af, at du gennemborer et gummistykke, er hjemmelavet kogt svinekød med succes forberedt. Dette kan også bedømmes ved tildeling af gennemsigtig juice fra det.
5
Fjern det øverste lag folie, og bag svinekød i grilltilstand i et par minutter. Server parabol varm eller kølet. Kogt svinekød kan opbevares i køleskabet i flere dage.
Vær opmærksom
For at tilberede kogt svinekød derhjemme med en brun og sprød skorpe, skal du stege kødet i en gryde i vegetabilsk olie og fedt omhyggeligt med mayonnaise inden bagning.
Nyttige råd
Prøv at bage kogt svinekød derhjemme i form af flere små stykker i stedet for et stort. I dette tilfælde skal du pakke hver for sig. Du kan også diversificere dryss af kød ved at hugge stykkerne mere eller pensle dem med sennep i stedet for at tilføje krydderier.