Denne vidunderlige tykke franske mayonnaisesauce kaldes ofte blot mayonnaise. Det kan købes i næsten enhver købmand. Men mange husmødre er ikke engang klar over, at du kan lave mayonnaise derhjemme, og det vil vise sig endnu mere lækkert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Æg - 4 stykker
- 1. kategori eller frisk hjemmelavet,
- En halv citron
- Varm sennep - 1, 5 spsk,
- Olivenolie
- første koldpresset exrta virgin - 2 kopper,
- Salt - 1 tsk
- Frisk malet hvid peber på spidsen af en kniv.
Brugsanvisning
1
Alle produkter inkluderet i mayonnaise skal være ved stuetemperatur. Tag æggene, og separér de hvide forsigtigt fra æggeblommerne. Hæld æggeblommerne i en blenderskål, tilsæt frisk juice fra en halv citron, sennep, salt og peber. Gnid dem godt med en ske og begynde at slå med en blender i lave hastigheder. Massen skal blive tykkere og begynde at plage korollen.
2
Tilsæt olie gradvist under omrøring konstant, indtil der opnås en tyk, ensartet masse. Piskhastigheden behøver ikke øges.
3
Ret den færdige mayonnaise ud på salt og anbring i beholdere med tæt passende låg.
Nyttige råd
Hjemmelavet mayonnaise kan opbevares i køleskabet i en uge.