Kulich uden glasur ser kedelig og almindelig ud, mens den smart ser mere præsentativ og i overensstemmelse med den hellige ferie. Forbered tre typer glasur, der varierer i farve, tekstur og smag, og overrask alle med den usædvanlige traditionelle bagning på en lys påskemorgen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For hvid glasur:
- - 1 kyllingeprotein;
- - 0, 5 tsk citronsaft;
- - 200 g pulveriseret sukker;
- For grøn nødglasur:
- - 100 g skrælede usaltede pistacienødder;
- - 1/4 citron;
- - 200 g pulveriseret sukker;
- - 0, 5 tsk havsalt;
- - 100 g spinat;
- Til chokoladebelægning;
- - 3 spsk kakaopulver;
- - 250 g pulveriseret sukker;
- - juice på 0, 5 citron;
- - 2 spsk smør.
Brugsanvisning
1
Klassisk hvid glasur til påskekage
Bland protein med citronsaft. Sigt melis gennem en sigte og bland det i den flydende masse i små portioner.
2
Pisk blandingen, indtil der opnås en temmelig tyk konsistens ved hjælp af en piskeris eller en blander, der arbejder med medium hastighed. Gør det ikke for intenst, ellers bobler den færdige glasur. Det skal dryppe fra en ske, men derefter skal det ikke sprede sig. Hvis proteinmassen ikke piskes i lang tid, skal du sætte den kortvarigt i køleskabet eller placere den under en beholder med isterninger.
3
Læg prikken over i'et på den stadig varme kage og pynt med farvet pulver. Klassisk glasur kan farves for at opnå den ønskede farve ved tilsætning af mættet bær, frugt eller grøntsagssaft eller 0, 5 tsk. kunstigt pulverfarvestof.
4
Grøn valnød glasur til påskekage
Fjern huden fra citronen, og pres saften ud af papirmassen, fjern knoglerne om nødvendigt. Slib nødder, havsalt og zest i en morter eller madprocessor til en meget fin krummer. Kombiner det med pulveriseret sukker, citrusjuice og bland godt.
5
Kog op 1 spsk. vand i en lille gryde og dypp spinat ned i den. Kog det i 1, 5 minutter, tøm derefter alt væske i en kop, tør det grønne gennem en fin sigte, sæt en pistachemasse og rør. Spred glasur med et par skeer bouillon, dæk påskekagen og pynt med et par hele kerner nødder.
6
Chokolade glasur til påskekage
Smelt smøret i en gryde over medium varme ved at placere opvasken i et vandbad. Hæld citronsaft i, hæld pulveriseret sukker og derefter kakaopulver i. Rør alt sammen til en homogen masse, fjern opvasken fra varmen, afkøling glasur lidt og fedt påskebrød med det. I stedet for kakao kan du bruge en halv stang sort, mælk eller hvid chokolade.
Vær opmærksom
Glasur skal udføres umiddelbart før brug, ellers tør den ud.