Yoghurt er en velsmagende og sund behandling, som både børn og voksne kan lide. Butiksprodukter kan dog ikke altid glædes med kvalitet og smag. Overfloden af konserveringsmidler, sukker, fortykningsmidler, smagsstoffer, farvestoffer indikerer unaturlighed af købte yoghurt. For ikke at opgive dit foretrukne gærede mælkeprodukt er det værd at mestre den enkleste opskrift på at lave hjemmelavet yoghurt uden at bruge en yoghurtproducent.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 liter pasteuriseret eller bagt mælk;
- - 1-2 krukker af naturlig yoghurt (ingen tilsætningsstoffer) eller apotek surdej;
- - en lille metalpande;
- - en spiseskefuld.
Brugsanvisning
1
For at fremstille naturlig yoghurt skal du koge mælk. Det er bedst at opvarme det allerede i den beholder, hvor du fermenterer produktet. Det kan være en lille metalskål. Lad mælken køle af, på dette tidspunkt skal du hente naturlig yoghurt fra køleskabet eller fortynde surdej i henhold til instruktionerne.
2
Mælken skal køle ned til 40 grader, kontroller temperaturen ved at sænke fingeren i væsken. Temperaturen skal være behagelig. Tilsæt yoghurt fra krukker til mælk - du kan tage både en krukke eller to, det hele afhænger af smagspræferencer. Eller surdej, hvis du bruger det. Yoghurt bør ikke være kold, så mælken ikke køler mere end nødvendigt.
3
Rør mælken godt, dæk gryden med låg og indpak det i et håndklæde. For at fermentere yoghurt uden en yoghurtproducent skal du anbringe en beholder med masse på et varmt sted. For eksempel ved siden af et batteri. Eller i mikrobølgeovnen skal du bare lukke døren for dette - på et begrænset sted afkøles mælken langsomt.
4
Blødgør produktet i mindst 6-8 timer. Du kan forlade den gærede yoghurt fra aften til aften for at servere en lækker og virkelig sund behandling til morgenmaden.
5
Efter gæring blandes yoghurten. Hvis alle anbefalingerne er blevet fulgt, bliver det tykke og møre.
6
Du kan bruge den resulterende naturlige yoghurt til genfermentering. For at gøre dette skal du lade 150 g eller mere af produktet stå i køleskabet efter tilberedning og lukke låget tæt. Fermenter yoghurt gentagne gange, hver gang du adskiller en bestemt del af den kogte, kan du 3-4 gange. Derefter skal du tage ny yoghurt uden tilsætningsstoffer fra butikken eller surdej.
Vær opmærksom
Holdbarheden for hjemmelavet yoghurt er ikke mere end 3-4 dage. Dog er det helt sikkert, at du og dine kære vil nyde den kogte opskrift så meget, at produktet ikke behøver at opbevares i lang tid.
Nyttige råd
Du kan spise hjemmelavet yoghurt tilberedt uden en yoghurtproducent uden nogen tilsætningsstoffer. Og du kan blande et gæret mælkeprodukt med marmelade, marmelade, naturlig juice, frugtsorter, bær.