Kyllinglasagne refererer som regel til den såkaldte "hvide lasagne", det faktum, at de koges uden brug af tomatsauce, men deres ingredienser kan omfatte artiskokker, spinat, bacon, svampe, både hver for sig og individuelt, og mange andre produkter, der kan vise deres smag på baggrund af den delikate smag af kylling- og bechamelsaus. Krydderier som muskatnød, Dijon-sennep, cayennepeber og lignende giver piquancy til hvid lasagne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 8 + 1 spsk usaltet smør;
- 450 g champignoner;
- 1 kop finhakket løg;
- 3 spsk hakket hvidløg;
- 1/2 kop mel;
- 7 kopper mælk;
- 2 teskefulde salt;
- 1/2 tsk frisk malet sort peber;
- 1/4 tsk revet muskatnød;
- 450 g spinatblade;
- 3 kopper revet parmesan;
- 2 spsk olivenolie;
- 2 kg kyllingebryst uden hud og knogler;
- 1 spsk tørret oregano;
- 1 spsk tørret timian;
- 1 spsk cayennepeber;
- 450 g færdige lag til lasagne.
Brugsanvisning
1
Skær svampe i skiver. Læg i en tør, dyb varm stegepande og stek under omrøring, indtil al væsken er fordampet fra dem. Reducer varmen til moderat. Tilsæt 8 spsk smør og steg champignonerne indtil de er gyldenbrune. Læg løg og hvidløg i en gryde og stek, indtil de er bløde og gennemsigtige, det tager 3 til 4 minutter. Tilsæt melet, steg alt sammen, omrør med en træske, indtil melet bliver lidt brunt og begynder at udsende en behagelig nøddeagtig lugt (ca. 2-3 minutter). Varm op mælken, tilsæt den til svampen i en tynd strøm, og pisk konstant saucen med en gaffel. Kog, indtil al mælken er hældt ind, og indtil saucen er tyk. Tilsæt 1 1/2 teskefulde salt, peber, muskatnød, hakket spinat og 1 1/2 kop parmesan, bland og varm i 2 minutter. Fjern det fra varmen, lad det afkøle lidt, og dæk med fastfilm.
2
Varm olivenolie i en anden gryde. Bekæmp kyllingebrystet lidt, rull i en blanding af 1/2 tsk salt, tørrede urter og cayennepeber og stek, indtil de er gyldenbrune, ikke mere end 2-3 minutter på hver side. Lad kødet afkøle lidt og skåret i stykker, der ikke er større end en bid.
3
Forvarm ovnen til 190 ° C. Læg en stor gryde med kogende vand på komfuret. Smør bagepladen med olivenolie, og hæld lidt champignonsaus på bunden, ikke mere end 1/2 kop. Læg så mange lasagne blade på bunden, som du har brug for at dække det i et lag. Dyp lagene i kogende vand i 1-2 minutter. Dæk med lasagne 1 kop champignonsaus, drys 1/4 hakket kylling og lidt parmesan, dæk med lag til lasagne. Gentag 2 gange mere med den resterende sauce, kylling, ost og pasta, fyld det sidste lag pasta med sauce, drys med parmesan og læg et par stykker smør på toppen. Bages i cirka 45 minutter, indtil lasagne er gyldenbrun. Fjern gryden fra ovnen, dæk med folie, og lad skålen hvile i cirka 15-20 minutter. Server lasagne varm.
Relateret artikel
Kylling Lasagne