Sprød, krydret syltede øjeblikkskål er en stor appetitvækker, der kan serveres med kød samt kogte eller stegte kartofler. Det koges meget hurtigt, men desværre lige så hurtigt og forsvinder fra bordet!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 150 ml varmt kogt vand;
- 1 kg kål (hvidkål);
- 1 paprika;
- 1 bælg chilipeber;
- 2 fed hvidløg;
- 1 gulerod (valgfri);
- 2 spsk bordseddike (6%);
- 70 ml solsikkeolie;
- 1 spsk sukker;
- 1 tsk salt.
Brugsanvisning
1
Vi vasker og tørrer kålen, peberfrugter og skrællede gulerødder grundigt. Gulerødder er valgfri i denne opskrift, men peber er en uundværlig ingrediens.
2
Hakk kål og paprika i store stykker og læg i en stor skål.
3
Vi skærer chilipeber og hvidløg meget fint og tilsætter kålen og paprika.
4
Hvis du bruger gulerødder, skal du skære dem i strimler og tilføje resten af grøntsagerne.
5
Tilsæt salt, sukker, solsikkeolie. Bland godt og mos grøntsager med dine hænder.
6
Hæld eddike og vand. Bland alt sammen, og prøv. Måske skal du tilføje sukker, salt eller eddike. Du tror måske, at der er for meget eddike, men bemærk, at kål absorberer den, og den færdige snack får en mindre mættet smag.
7
Tryk på kålen med hånden, og læg en flad plade på den. Læg en liter krukke vand på en tallerken.
Anbring kålen i køleskabet i mindst 3 timer og helst 6. Jo mere snacks opbevares i køleskabet, desto smagere er det. Du kan med det samme bruge den, for fra 1 kilogram kålsnacks får du en hel del. Men hvis du tager flere ingredienser, kan den færdige kål lægges i krukker og opbevares i køleskabet.