Om sommeren huskes let og velsmagende, men ganske tilfredsstillende salat med kylling og avocado, selv af den mest sofistikerede gourmet. En usædvanlig kombination af smag og designskønhed vil gøre denne salat til en velkomst gæst på ethvert bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g kylling;
- 1 avokado;
- 100 g jordbær;
- juice af 1/2 citron;
- 3 spsk. l. fløde;
- 1 spsk. l. creme fraiche;
- 1 spsk. l. ketchup;
- salat;
- 1 tsk sukker;
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 spsk. l. mandel kronblade;
- salt
- peber efter smag;
- madolie til stegning.
Brugsanvisning
1
Skyl kyllingen i koldt rindende vand. Tør med et papirhåndklæde. Skær i tynde strimler på tværs af fibrene. Varm vegetabilsk olie (helst olivenolie) i en gryde. Læg hakket kylling på den. Salt og peber. Steg under omrøring lejlighedsvis indtil gyldenbrun. Læg den færdige kylling på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Afkøles kødet.
2
Skyl jordbærene i rigeligt koldt vand. Fjern stilkene. Skær frugterne i kvartaler.
3
Vask avokadoer. Efter at have lavet dybe indsnit rundt fosteret, skal du opdele i to dele og fjerne stenen. Skræl avokadoen. Dette bør ikke gøres på forhånd, da frugten vil være glat, og det vil være vanskeligt for dig at opdele den i to halvdele. Skær avokadomasse i tynde skiver af lille størrelse. Læg i en skål og drys med frisk citronsaft, så produktet ikke bliver mørkere.
4
Pisk cremen med en mixer for at forberede salatdressing. Indfør forsigtigt creme fraiche og ketchup i dem. Salt og peber efter smag. Bland grundigt, indtil det er glat.
5
Vask salatblade i koldt rindende vand. Riv dine hænder i små stykker.
6
Læg en salat i en serveringsplade. Læg ovenpå kyllingeskiverne avocado og jordbær. Hæld den kogte forbinding og drys med mandelblader.
Nyttige råd
En blanding af salater er god til denne opskrift: isbjerge, majs, salat, vandkarse, lollo rossa osv. Ofte sælges sådanne blandinger færdige og kræver ikke vask og opskæring.
I stedet for jordbær kan du bruge en orange. For at gøre dette, del det i skiver og rengør dem for film. Skær i små stykker. I dette tilfælde fremstilles saucen fortrinsvis på basis af olivenolie, citronsaft, cayennepeber, salt og sukker.