Allerede et ret stort antal retter fra Italien har slået rod og forelsket sig i vores land. For eksempel, såsom lasagne, pizza, carbonara-pasta osv. Så italiensk spaghetti bolognese for os er almindelig pasta med hakket kød og sauce.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- hakket kød;
- spaghetti - 300 g;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 stk;
- selleri;
- hvidløg - 4 nelliker;
- fløde - 60 ml;
- olivenolie;
- greens;
- friske tomater - 5 stk;
- rødvin - 60 ml;
- formalet sort peber og salt.
Brugsanvisning
1
Dyp tomaterne i kogende vand i et par sekunder og derefter hurtigt i koldt vand. Fjern derefter dem og skræl. Drej i en blender eller kødslibemaskine.
2
Hakk gulerødder, løg og selleri fint. Kombiner de hakkede ingredienser og sauter dem, indtil de er halvt kogt over svag varme.
3
Læg hakket kød, del det i små stykker og bland. Sæt spaghettibolognese-blandingen i 10 minutter, derefter peber og salt.
4
Tilsæt ild og hæld vin. Tilsæt tomaterne, dæk panden, og lad det småkoke i yderligere 20 minutter. Læg derefter hakket hvidløg, hakkede urter, hæld cremen i og kog i yderligere 5 minutter.
5
Hæld vand i en stor gryde, tilsæt salt, og lad det koge. Hæld spaghetti og kog dem over høj varme i 10 minutter. Prøv ikke at koge dem for meget. Kast derefter spaghettien i et dørslag.
6
Anbring spaghettien på tallerkener, hæld dem ovenpå med Bolognese sauce. Du kan drys med revet ost, hvis du ønsker det. Server denne skål varm.
Vær opmærksom
Næsten enhver pasta er velegnet til denne ret. Friske tomater i en Bolognese pastaopskrift kan erstattes med tomatpuré eller konserves i deres egen juice.
Nyttige råd
Foruden spaghetti kan bolognese sauce serveres med potetmos, men dette vil ikke længere være en traditionel opskrift på bolognese pasta.