Hjemmelavede dumplings er meget velsmagere end dumplings i butikken - dette faktum er uden tvivl. Men for at gøre dem blinde, er du nødt til at tilberede ikke kun lækkert hakket kød, men også lave den rigtige dej - tæt, fleksibel, ikke klæbrig på dine hænder og på samme tid fast fastgjort (for ikke at falde fra hinanden).
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Mel - 0, 5 kg;
- - Æg - 4 stk.;
- - Salt - 0, 5 tsk;
- - Vand - 1 spsk.;
- - Vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske.
Brugsanvisning
1
Det første trin er at sile melet. Dette skal du gøre for at gøre dejen mere luftig.
2
Hæld det i koppen, hvor du ælger. Midt i det dannede objektglas skal du bruge en gaffel eller bare lave en lille depression med dine hænder.
3
Knæk æg en efter en. Hæld deres indhold i denne udsparing. Rør om med en gaffel, så der allerede er dannet en klump af dejen, lidt væske i udseendet.
4
Salt, fortynd med vand, tilsæt vegetabilsk olie. Nu hvor alle ingredienserne er tilføjet, gjenstår det at ælte dejen. For at gøre dette skal du samle melet fra siderne.
5
Så snart dejen bliver til en klump, skal den lægges på et bord bestøvet med mel, først dækket med en almindelig pose og derefter med et håndklæde (du kan fjerne det på et mørkt sted). Lad være i 15 minutter. Fjern, ælte og skjul igen under "tæppet".
6
Efter yderligere 15 minutter skal dejen tages ud og æltes, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Takket være to skiftende blandinger vil du være i stand til at gøre dette meget hurtigt. Det er alt. Nu er det kun tilbage at tilberede lækkert hakket kød og pinde dumplings.
Vær opmærksom
For at skabe en dej er det bedre at tage olivenolie. Men den sædvanlige, grøntsag er også velegnet.
Nyttige råd
Vegetabilsk olie i dumplings dej kan naturligvis ikke tilsættes. Men det giver dig mulighed for at gøre det mere elastisk.