Korrekt tilberedt bagt mælk har en lysebrun farve. For at han skal have en delikat skorpe, skal du kende visse kulinariske hemmeligheder. De afslører hemmelighedssløret ved forberedelsen af en smeltet drink i en termos og langsom komfur.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For cremet bagt mælk:
- - 2 liter mælk;
- - 0, 5 liter fløde 10-15% fedt.
Brugsanvisning
1
For at fremstille bagt mælk, kog den op og sved derefter ved 85-99 ° C i 5-8 timer. Dette er en kort beskrivelse af processen.
2
For at fremstille bagt mælk i en russisk ovn skal du tage et "støbejern" eller et lerlåg. Før først mælken koges i en gryde eller støbejern. Nu kan indholdet hældes i en lerbeholder eller efterlades i støbejern.
3
Stokkene skal ikke brænde i ovnen, men det er nødvendigt, at kullene smelter godt. Sæt skålene i ovnen ved hjælp af et greb, luk choken. Hvis alle disse præparater blev udført om aftenen, kan morgenmorgenen bestå af ægte landsbybagt mælk.
4
Under bymæssige forhold er en cremet bagt mælkecept perfekt. Hæld mælken og fløden i gryden og sæt den på ilden. Så snart indholdet koger, skal du slukke for varmen. Hæld varm væske i en termos. I det skal det stå 6-8 timer. Husk at lukke låget tæt.
5
Hvis mælken blev kogt i en ikke-emaljeret jernskål, hvor der ikke er nogen plasthåndtag, skal du dække den med et låg og sætte det i ovnen, opvarmet til 90 ° C. Oprethold denne temperatur i 5-6 timer, og forventningen vil blive belønnet. Efter denne tid kan du nyde en smeltet drink.
6
I en langsom komfur er det lettere at lave bagt mælk. Hvis processen udføres i tilstanden "slukke", skal du smøre skålens vægge med smør - så væsken ikke "løber væk". Hvis multicookeren har tilstanden "langsomt", skal du indstille timeren i 6 timer, hvorefter det er tid til at begynde at smage.
7
Du kan ikke tilføje fløde, men forberede en mindre kaloririg version af drikken i en mælk. Elskere af retter med surmælk vil helt sikkert lide bagt mælk med kefir. For at gøre dette, hæld 2 gram allerede forberedt smeltet drik i 250 gram kefir.
8
Sæt opvasken i ovnen. Der ved en temperatur på 110 ° C i løbet af en halv time vil indholdet blive til gæret bagt mælk.
Vær opmærksom
En af hemmelighederne ved at lave bagt mælk er at bruge et fedtholdigt produkt. Det er fedt og stiger opad i processen med opvarmning, der forvandles til en appetitlig brun stav.
Nyttige råd
Forbered ryazhenka ved at tilføje en teskefuld creme til et glas varm bagt mælk.