Pandekager er en favorit dessert hos mange mennesker, men ikke hver husmor hengiver deres husholdninger med sådanne kager på grund af det faktum, at de ikke ved, hvordan man laver en sådan dej, hvorfra der fremstilles virkelig velsmagende pandekager.
Vælg din opskrift
Pandekage dej i mælk: opskrift
Du har brug for:
- 500 ml mælk;
- to æg;
- 200 gram mel;
- to spiseskefulde olie;
- en spiseskefuld sukker;
- en knivspids salt.
Fjern æg og mælk fra køleskabet en time før dejen er lavet, så de opvarmes til stuetemperatur. Bryd æggene i en dyb skål, tilsæt salt og sukker til dem og slå alt i et frodigt skum, fyld med mælk, bland. Sigt mel to til tre gange gennem en metallsigt, begynder derefter at slå mælken og æggemassen og tilsæt melet lidt. Så snart melet er forbi, og dejen har konsistensen af flydende creme fraiche og ikke har klumper, skal du slukke for mixeren, tilføje olie til dejen og blande den forsigtigt med en piskeris.
Kefir pandekagedej: opskrift
Du har brug for:
- 500 ml fedt kefir (jo federe kefir, jo smagere pandekagerne bliver)
- to æg;
- 200 gram mel;
- 1/2 tsk soda og salt;
- en spiseskefuld sukker;
- 30 ml vegetabilsk olie.
Pisk æggene i en skål, tilsæt kefir til dem, bland. Sæt skålen på ovnen, og opvarm dens indhold til 40 grader (under ingen omstændigheder kan massen overophedes, ellers krølles den sammen), fjern derefter beholderen fra varmen, tilsæt salt og sukker i gryden og bland alt hurtigt. Sigt melet, bland det med soda og tilsæt det til kefir-æg-blandingen. Pisk alt sammen, så der ikke er klumper i dejen, tilsæt olie, omrør den og sæt gryden på et varmt sted i en time efter at have dækket den med et låg.
Velsmagende pandekagedej på vand: opskrift
Du har brug for:
- 500 ml vand;
- 300 gram mel;
- to æg;
- to spiseskefulde olie;
- en knivspids salt;
- en spiseskefuld sukker.
I en dyb skål blandes æggene med salt og sukker, bank i et frodigt skum. Hæld den resulterende masse med varmt vand (30-40 grader), omrør alt, og begynd derefter gradvist at indføre melet, idet du prøver at blande alt, så der ikke er klumper (det er bedst at bruge en mixer). Diæt til pandekage er klar, du kan begynde at lave lækre tynde pandekager.
I denne opskrift skal du nøje overholde størrelsesforholdene, for hvis du for eksempel tilsætter flere æg, vil pandekagerne vise sig at være sprøde, mel - tykt, vand - klæber fast i gryden, når du laver mad.