Mange husmødre ønsker at holde peber så længe som muligt. Om vinteren stiger priserne på dette vitamin og den aromatiske grøntsag på markederne og i butikkerne mange gange, og kvaliteten lader nogle gange meget tilbage at ønske.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Opbevar paprika i plastikposer eller skuffer med åbninger omkring omkredsen. Den optimale opbevaringstemperatur for frugt er 0 - 2 ° C med en luftfugtighed på 87-93%. Under sådanne forhold kan frugten vare mindst 40 dage.
2
Opbevar varme peberfrugter i tørre og kølige rum, der er ophængt i bundter, hvor de gradvis vil tørre. Denne metode gør det muligt at gemme det i meget lang tid. De frugter, der er valgt til opbevaring, skal være i en tilstand af fysiologisk modenhed: være røde og kødfulde.
3
Tør paprikaen med plader ved at strenge dem på en streng. Således har du muligheden for at forbruge grøntsager indtil nye afgrøder.
4
Frys hele vasket eller hakket paprika i fryseren. Tag sunde frugter, læg dem i en beholder til frysning af hele eller skåret. Sådan peber opbevares hele vinteren og optøes let, hvilket bevarer smagen og aromaen i supper, borsch og andre retter, der underkastes varmebehandling.
5
Bevar paprika. Der er mange lækre opskrifter på pickles, salater, pickles, der kan tilberedes ud fra det. Adjika, lecho, bagt peber med hvidløg og eddike osv. For at bevare de bagte peberfrugter skal du fjerne den gennemsigtige skræl fra dem, lægge frugterne i en krukke. Kondenseret peber tager lidt plads. Hæld dem med marinade: kog 3 liter vand med 6 spiseskefulde salt, tilsæt peberkorn, 5 fed hvidløg, 3 spsk 9% eddike og laurbærblad.
6
Vask store, kødfulde sød peber, fri for stilke, membraner og frø, læg i et dørslag og sænk dem i 1 minut i varmt vand, og lad derefter vandet løbe af. Læg peber i 1 liter krukker, tilsæt 1 tsk sukker, 1-2 ærter krydderier, 1/3 tsk citronsyre, blad og selleri stilke til hver krukke. Fyld alt med kogende saltopløsning (1 spsk. Ske salt pr. 1 liter vand), så saltlaken spildes lidt, dæk glassene med sterile låg og rull straks op uden at sterilisere. Opbevar konserves peberfrugter i køleskabet.