Ris er en orientalsk brødkultur. I nogle landsbyer i Japan spiser folk i sommersæsonen undertiden 4 kg ris, og i nytårsferien gives æresstedet til riskager - kagamimoti, der betragtes som et symbol på held og velstand. Det er klart, at et sådant værdifuldt produkt skal kunne opbevares.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Umiddelbart efter købet skal du passe på sikkerheden i kornet, så du behøver ikke at smide det væk og bekymre dig om pengene, der er brugt forgæves.
Ris kan opbevares i 16-18 måneder, så når du køber korn, skal du altid se på emballagen for produktets frigivelsesdato.
Hvis kogt ris lægges i tæt lukkede plastbeholdere og nedkøles, kan den opbevares i endnu mere end en uge.
2
Ris (korn) opbevares bedst i keramiske, plastiske eller glasglas, tæt lukket med låg. Du kan ikke opbevare korn i en plastikpose, det er flosset og caked i det. Hvis der ikke er nogen passende dåse, skal du opbevare i en papirpose.
Opbevar dette produkt i et skab i et tørt og ventileret område, og høj luftfugtighed reducerer korns holdbarhed. Tør af og til kabinettet, hvor du opbevarer forsyninger, med en klud, der er fugtet i en svag opløsning af eddike, fordi skadedyr af korn ikke tåler denne lugt.
3
Efter at have købt korn, hæld alt indholdet i et bassin, overveje nøje udseendet og derefter regelmæssigt gennemgå lagrene. Hvis du finder insekter, skal du straks sortere kornet. Hvis der er mange insekter, kan korn ikke bruges. En inficeret pose kan forårsage spredning af insekter til alle bestande. I ris kan du lægge en speciel enhed eller hvidløg, de skræmmer risbugs væk.
4
Der er meget stivelse i riskornene mere end i noget andet korn. En masse proteiner og natrium og kalium er indeholdt i riskorn i et forhold på 1: 5, dette er nok til at opretholde en basisk syrebalance i kroppen. Derfor er ris et afbalanceret diætprodukt, da det indeholder alt, hvad en person har brug for. Men dette er tilfældet, hvis du bruger hel ris uden at slibe og polere. Ved behandling af ris fjernes vitaminer (gruppe B), jernforbindelser samt nogle stimulerende og toniske stoffer, der er under kornets skal, sammen med skallen.
Ris bruges i medicinske diæter, sammen med sygdomme i mave-tarmkanalen, til behandling af bronkitis og astma, bruges som et diaphoretisk, antipyretisk og antitoxisk middel til behandling af influenza og lungebetændelse. Ris er nyttigt til ammende mødre, så det øger udskillelsen af mælk.