Blomkål, der tilberedes på denne måde, er velegnet til salater eller side retter. Det forbliver i denne form hele vinteren. Fantastisk idé til dekorering af kødretter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 blomkålhoveder;
- - 1 kg tomater;
- - ærter med krydderier;
- - citronsyre;
- - sukker;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Blomkål til adskillelse ved blomsterstand. Skyl under rindende vand. Vip en dørslag, tøm den til vand.
2
Sorter tomater og skyl i varmt vand. Placer på et vaffelhåndklæde. Få våd overskydende væske.
3
Forbered dåser med en kapacitet på to liter. Skyl og steriliser. Kog metalhætter.
4
Læg kål med tomatlag. I bunden er et lag kål, derefter tomater og igen kål.
5
Hæld de fyldte dåser med kogende vand og lad stå i 10 minutter. Hell derefter vandet fra dåserne i vasken.
6
Tilberedning saltlage. En dåse på 2 liter kræver en spiseskefuld salt og halvanden spiseskefuld sukker. Kog op og kog i 5 minutter. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre og et par ærter krydderier.
7
Hell kogende saltlage i krukker, så det hældes over toppen. Rul op metalovertræk. Vend på hovedet og tag det under "pelsfrakken".
8
Efter at have kølet helt ned, sænk dåserne ned i kælderen.
Vær opmærksom
Vælg små tomater til saltning.
Nyttige råd
Tomater skal stikkes med en nål flere steder.