Det er ikke tidskrævende at skabe et kulinarisk mirakel, og madsmagernes følelser vil helt sikkert glæde dig. Til enhver lejlighed overrasker du gæsterne med en original kold forretter og et lækkert andet kursus glæder husholdninger på hverdage. Og fantasiens flyvning vil gøre skålen unik i sin skønhed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- 300 gram lever
- 3 kopper mælk
- 3 æg
- 1, 5 kopper mel
- 0, 5 tsk salt
- Malet sort peber efter smag
- Til fyldning
- 5 stykker gulerødder
- 4 stykker løg
- 4 spsk vegetabilsk olie
- 250 gram mayonnaise
- Salt og peber efter smag
- Mixer, pandekagepande, rivejern, blender eller kødkværn.
Brugsanvisning
1
Vi fjerner filmene fra leveren, skærer kanalerne ud. Skær i skiver og blød i 2 timer i mælk (1, 5 kopper mælk). Tøm mælken, rulle leveren gennem en kødslibemaskine eller i en blender.
2
Tilsæt mælk, æg, salt, peber, mel til leveren og slå med en mixer. Dejen skal vise sig som pandekager.
3
Smør gryden med olie, opvarm og bag leverpandekager på medium varme. Vend pandekagen, når den ikke er rød.
4
Vi laver fyldet til kagen. Terning løg, gnid gulerødderne på et groft rivjern. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
5
Lad løg og gulerødder afkøle, tilsæt salt, peber, mayonnaise og bland alt sammen. Påfyldningen til kagen er klar.
6
Spred hver pandekage med påfyldning og saml kagen. Pynt efter dit ønske og fantasi.
Vær opmærksom
Når du steger løg og gulerødder, skal du ikke tilsætte meget olie, ellers er fyldet med mayonnaise for fedtet. Bedre at simre under låg på lav varme. Du kan tilføje hvidløg til fyldet.
Nyttige råd
Når du bager leverpandekager, tilsættes lidt mel, hvis de falder fra hinanden, hvis de er tykke, mælk.