Uhøjtidelig, men meget smuk og sund variation af æbler - ranetki, forskellig i størrelsen af frugter, hvis vægt ikke overstiger 40 g. På grenene vokser de i klynger og ligner mere søde kirsebær end æbletræer. Kun nogle sorter konsumeres friske, hovedsageligt marmelade og stuet frugt tilberedes fra ranetka og konserves til vinteren.
Vælg din opskrift
Beskrivelse af apple ranetki
Denne art er resultatet af avlsarbejde opnået ved at krydse den sibirske æblesort med flere europæiske storfrugtede sorter. Gartnere kunne også godt lide det højtydende, uhøjtidelige og frostbestandige look for deres dekorative egenskaber - om efteråret er disse æbletræer bogstaveligt talt strøddede med små bordeauxfrugter eller gule med lyserøde tønder. Vægten af en frugt er fra 15 til 40 g. De fleste sorter er sure og lidt skarpe og meget små, så de ofte bearbejdes til marmelade eller stuet fra dem.
100 g ranet-æbler indeholder ca. 47 kcal, forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater: 3, 8 og 89%.
Forberedelse af frugter til forarbejdning
Skyl æbler i rindende koldt vand. Som regel sælges de med stilke, du kan ikke rive dem af, så ranetki vil se mere velsmagende ud i kompottet. Men hvis stilkene er for lange, skal du skære dem af og efterlade 1/3. Så at under varmebehandlingen bryder skrælen på frugterne ikke, foretages adskillige punkteringer i hvert æble med en trætænder. For at garantere bevarelsen af æblernes udseende skal du lægge dem i et bredt håndvask eller på en stor skål før tilberedning, og hæld kogende vand. Lad stå i låget i 20 minutter.