Hermetiserede grønne ærter er ikke kun velegnede til salater og side retter. Fra det kan du tilberede et originalt første kursus. Vælg mellem mosesuppe og zaship - begge muligheder koges hurtigt og viser sig at være meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Kartoffelsuppe med grønne ærter
Prøv at lave hurtig suppe med kartofler og andre grøntsager. Server det med frisk hvidt brød og creme fraiche.
Du har brug for:
- 2 liter kødbuljong;
- 250 g grønne ærter;
- 150 g hvidkål;
- 5 mellemstore kartofler;
- 1 løg;
- 1 stor gulerod;
- 1 sødt og surt æble;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 2 spsk hvedemel;
- 2 kogte kyllingæg
- 1 tsk tørret persille og dild.
- salt og sort peber efter smag.
Skræl kartoflerne og æblerne, hugg dem i terninger, hugg kålen fint. Læg alt i en gryde og hæld i bouillon. Bring blandingen i kog, og reducer varmen. Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg hakkede løg og gulerødder revet på et groft rivjern deri.
Læg grønne ærter, stegte grøntsager i en gryde, tilsæt salt og tørrede urter. Kog alt indtil kogt. Fortynd melet med en lille mængde vand, hæld blandingen i suppen, bland og opvarm i yderligere 5 minutter. Lad suppen stå under låg, og hæld den derefter på plader og pynt med krus med kogt æg.
Hvis du foretrækker en vegetarisk mulighed, kog suppen i vand.